Petite ปอเปี๊ยะ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

วุ้นเส้น 4 ออนซ์ (เส้นข้าว)
นาปากะหล่ำปลี 1 ถ้วย
1 แครอทขนาดกลางหั่นฝอยละเอียด
ถั่วลิสงคั่วน้ำผึ้งสับ⅓ถ้วยหรือถั่วลิสงธรรมดา
3 ช้อนโต๊ะตัดผักชีสด
1 ช้อนโต๊ะมิ้นต์สด
น้ำปลาโอเรียนทอลหรือซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนชา
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
พริกไทยแดงบด½ช้อนชา
กระดาษข้าว 8 นิ้ว 16 นิ้ว
ซอส Hoisin ⅓ถ้วย
ซอสบ๊วย¼ถ้วย
น้ำ¼ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ปรุงวุ้นเส้นที่เปิดในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีหรือจนกระปวกเปียก ท่อระบายน้ำ; ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นสั้น
ขั้นตอนที่ 2
รวมวุ้นเส้นกะหล่ำปลีแครอทและถั่วลิสงลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
รวมผักชีมิ้นต์น้ำปลาหรือซอสถั่วเหลืองน้ำมันปรุงอาหารน้ำมันงาและพริกไทยแดงลงในชามอื่น เพิ่มส่วนผสมก๋วยเตี๋ยว โยนส่วนผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำอุ่นลงในจานตื้นขนาดใหญ่ จุ่มกระดาษข้าว 1 หรือ 2 ใบต่อครั้งลงในน้ำ สะบัดส่วนเกินออกเบา ๆ วางกระดาษข้าวเปียกระหว่างผ้าเช็ดทำความสะอาดผ้าฝ้าย 100% ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ช้อนก๋วยเตี๋ยวผสมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษข้าวหนึ่งแผ่นซึ่งอยู่ด้านล่างตรงกลางของกระดาษ ม้วนกระดาษที่บรรจุให้แน่นขึ้นจากด้านล่างม้วนเข้าไปในด้านตรงข้ามในขณะที่คุณม้วน ทำซ้ำกับกระดาษที่เหลือและส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวปิดม้วนในขณะที่คุณทำเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับน้ำจิ้มให้ผสมซอสฮอยซิน, ซอสพลัมและน้ำ 1/4 ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะ