สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ในชามใบใหญ่รวมเนยถั่วกับเนย ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงโกโก้และผงฟู ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ คนในช็อคโกแลตสับ
-
โอนแป้งไปยังพื้นผิว floured เบา ๆ แบ่งครึ่ง รูปร่างแต่ละส่วนเป็นม้วนยาว 9 นิ้ว วางม้วนห่างกันประมาณ 3 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น แผ่แบนเล็กน้อยให้กว้างประมาณ 2 นิ้ว
-
นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันไม้ติดอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด เย็นบนแผ่นคุกกี้บนตะแกรง 1 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. โอนก้อนอบไปยังเขียง ใช้มีดฟันปลาผ่าก้อนแต่ละเส้นให้เป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว วางชิ้นบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่ม นำเข้าอบประมาณ 10 นาที พลิกเป็นชิ้น ๆ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนแห้งและกรอบ โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวด; ปล่อยให้เย็น จุ่มคุกกี้ลงใน Peanut Butter Icing ปล่อยให้ยืนจนกว่าชุดน้ำแข็ง ทำประมาณ 32 คุกกี้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ไอซิ่งเนยถั่ว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลผงเนยถั่วและนมให้เข้ากัน
