สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดกลางเท buttermilk หรือนมเปรี้ยวเหนือซีเรียลรำ ให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าซีเรียลจะนิ่มลง
-
ในชามผสมขนาดเล็กผสมแป้งผงฟูและเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยเทียมหรือเนยเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง เอาชนะ 30 วินาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม เพิ่มไข่ทีละครั้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย; ตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมของธัญพืชและแป้งผสมกวนจนเข้ากัน ผัดในผลไม้แห้ง ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน 3-1 / 2-inch 6 greased (ถ้วยจะเกือบเต็มแล้ว)
-
อบมัฟฟินในเตาอบ 350 องศา F. เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนยอดเป็นสีทอง ลบออกจากกระทะ; แปรงเบา ๆ ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถ้าต้องการ เสิร์ฟอุ่น ๆ ทำให้มัฟฟินขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
* * * *
เพื่อให้นมเปรี้ยวรวม 5 ช้อนชาน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกับนมพอที่จะเท่ากับ 1-2 / 3 ถ้วย ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะใช้
เคล็ดลับ
ในการตรึงมัฟฟินเหล่านี้เพื่อใช้ในภายหลังให้ห่อมัฟฟินที่เย็นแล้วให้แน่นในฟอยล์และใส่ในถุงแช่แข็ง ตรึงได้นานถึง 3 เดือน ละลายมัฟฟินที่อุณหภูมิห้อง ในการอุ่นใหม่มัฟฟินที่ห่อด้วยฟอยล์ให้ร้อนในเตาอบ 300 องศา F. เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที หรือวางมัฟฟินที่ละลายแล้วที่ยังไม่ได้ละลายบนจานไมโครเวฟปลอดภัย มัฟฟินไมโครกุ๊ก, เปิดไฟ 100% (สูง) เป็นเวลา 15 ถึง 30 วินาทีหรือจนกว่าจะอบอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 430 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 74 มก., โซเดียม 710 มก., 79 กรัมคาร์โบไฮเดรต, ใยอาหาร 13 กรัม, โปรตีน 13 ก.
