ทำสควอชกรัท บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

สควอช Butternut 1 ¾ - 2 ปอนด์
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเกลือ
ผักโขมสด 16 ถ้วย *
ครีมครึ่งถ้วยครึ่งหรือแบบเบา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
cre cup creme fraiche

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ระดับ 425 องศา F. จาระบีเล็กน้อยสำหรับ 2-quart พักไว้ ปอกเปลือกสควอช ชิ้นหนา 1/4 นิ้ว เอาเมล็ดออกจากชิ้นและแบ่งครึ่งชิ้นใหญ่ จัดเรียงชิ้นส่วนในถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้ว แปรงทั้งสองด้านเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เอาออก
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันในเตาอบดัตช์ขนาด 4-6-quart ปรุงอาหารผักโขมในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ ครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนร่วงโรย ระบายและเย็นเล็กน้อย บีบของเหลวส่วนเกินออก สับผักขมอย่างหยาบ พักไว้ ในกระทะขนาดกลางรวมครึ่งและครึ่งและแป้งข้าวโพด; ปรุงอาหารและผัดจนหนาและฟอง ผัดในผักโขม กระจายส่วนผสมที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ จัดให้มีสควอชมากกว่าส่วนผสมผักโขม ครอบคลุมและทำใจให้เย็นกราแตงถึง 8 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 475 องศา F. ในชามขนาดเล็กผัด Parmesan และ creme fraiche เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วสควอชในจาน นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะนุ่มและผ่านความร้อนและส่วนผสม Parmesan เป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ทำให้ 8 เสิร์ฟ

Creme Fraiche โฮมเมด:

หากซื้อ creme fraiche ไม่พร้อมใช้งานคุณสามารถทำด้วยตัวเอง ในชามผสมขนาดเล็กคนให้เข้ากันตีวิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย (ไม่ได้ผ่านการปรุงด้วยอัลตร้าไวเซอร์) และครีมเปรี้ยวนม 1/4 ถ้วย ห่อหุ้มด้วยพลาสติก ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น เมื่อหนาให้ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาหรือนานถึง 48 ชั่วโมง ผัดก่อนเสิร์ฟ