สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่สามแผ่นด้วยกระดาษรองจาน พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วยต่อครั้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) พักไว้
-
ในชามผสมขนาดกลางตีไข่แดงและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนส่วนผสมข้น เอาชนะในวานิลลา
-
พับส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน โรยแป้ง 1/3 ถ้วยลงบนส่วนผสมไข่ พับเข้าเบา ๆ จนเข้ากัน ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ 1/3 ถ้วยต่อครั้งระวังอย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน พับในเปลือกมะนาว
-
ช้อนประมาณหนึ่งในสามของแป้งลงในถุงตกแต่งติดตั้งที่มีปลายกลมขนาด 1/2 นิ้ว * วางท่อลงในท่อนซุงขนาด 3x1 นิ้วห่างกัน 1 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้หนึ่งแผ่น บันทึกโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะบางส่วน (รอที่จะต่อท่อแป้งที่เหลือจนก่อนที่จะอบเพื่อให้แป้งไม่ยุบในขณะที่ยืน)
-
นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นบนแผ่นคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
-
สำหรับการเติมในชามผสมขนาดกลางตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ตีด้วยน้ำมะนาวผสมจนเข้ากัน ตีแป้งน้ำตาล 5 ถ้วยพอให้เต็ม
-
ช้อนกรอกลงในถุงตกแต่งพอดีกับปลายกลมเล็ก ๆ ไปป์ที่ก้นขวดครึ่งคุกกี้ ด้านบนมีคุกกี้ที่เหลือด้านล่างลงมา หากต้องการให้เติมไส้ที่ด้านบนของคุกกี้แซนวิชและประดับด้วยมะนาวฝาน
ในการจัดเก็บ:
วางคุกกี้แซนวิชในชั้นเดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนาน 1 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หรือเลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน หากต้องการเสิร์ฟให้ละลายคุกกี้หากถูกแช่แข็ง เติมตามที่กำกับไว้
* เคล็ดลับ:
หากคุณไม่มีปลายแหลม 1/2-inch ให้ตักช้อนใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้อย่างหนักและฉีกรูขนาด 1/2 นิ้วที่มุมหนึ่งของถุง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 258 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 65 มก., โซเดียม 62 มก., คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 44 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัม
