สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับแป้งเครื่องเทศในเนยร้อนขนาดเล็ก 1/2 ถ้วยเนยบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าเนยจะเปลี่ยนสีของน้ำตาลทรายแดง ลบจากความร้อน เทลงในชามกลาง ทำใจให้เย็นประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าเนยแข็งตัว ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำตาลป่น 1/2 ถ้วยน้ำตาลไข่แดงหนึ่งฟองวานิลลา 1 ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชาเกลือและกานพลู ตีจนฟู ตีแป้ง 1 ถ้วยให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องผสม ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ ครอบคลุม; ทำใจให้สบาย 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
ในขณะเดียวกันสำหรับแป้งธรรมดาในชามขนาดกลางตีเนยนิ่ม 1/2 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวงไข่แดงที่เหลือวานิลลา 1 ช้อนชาที่เหลือและเกลือ 1/8 ช้อนชาที่เหลือ ตีจนฟู เอาชนะแป้งให้ได้ 1-1 / 4 ถ้วยเท่าที่คุณจะทำได้ด้วยเครื่องผสม ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ ครอบคลุม; ทำใจให้สบาย 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. บนพื้นผิวที่โรยแป้งม้วนแป้งเครื่องเทศจนหนา 1/8 นิ้ว ใช้คุ้กกี้ขนาด 2-1 / 2-3 นิ้วที่มีขอบสแกลลอปตัดแป้งออก ทำซ้ำด้วยแป้งธรรมดาเพื่อให้รูปร่างเข้ากัน ใช้มีดหรือคุ้กกี้ขนาด 1/2 นิ้วตัดห้ารูปร่างเป็นลวดลายลงในคัตเอาท์แบบแป้งแต่ละแผ่น (ปล่อยให้มีส่วนผสมของแป้งกับเครื่องเทศทั้งหมด) วางคุกกี้ทั้งหมดห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 8 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
-
กระจายประมาณ 1 ช้อนชารักษาที่ด้านล่างของคุกกี้แต่ละเครื่องเทศ ใส่คุกกี้ธรรมดาลงด้านล่างเพื่อทำแซนด์วิช ให้บริการภายใน 24 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟร่อนน้ำตาลผงเพิ่มบนคุกกี้แซนวิช
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ที่ไม่สำเร็จระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 207 แคลอรี่, (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 48 มก., โซเดียม 127 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 11 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 2 กรัม
