สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 450 F ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5 นาที
-
ในชามรวมแป้ง, ผงฟู, ผิงโซดา, น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน ใช้นิ้วของคุณทาน้ำมันหมูแช่เย็นอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมแห้งจนกระทั่งส่วนผสมของแป้งคล้ายกับถั่วลันเตา ผัดในยีสต์ที่ละลายแล้วและบัตเตอร์มิลค์; ผสมจนเข้ากันดี
-
เปิดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง นวดหกหรือเจ็ดครั้ง แผ่ออกไปความหนา 1/2 นิ้ว แทงแป้งที่ผ่านการเจาะอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลา 1/2-inch ด้วยส้อมอาหารค่ำ floured ตัดบิสกิตด้วยเครื่องตัดขนาด 2-1 / 2 ถึง 3 นิ้วระวังไม่ให้บิดคัตเตอร์ซึ่งจะปิดผนึกด้านข้างของบิสกิตและยับยั้งการเพิ่มขึ้น
-
วางบิสกิตบนแผ่นอบ greased ห่างกันประมาณ 1/2-inch คลุมด้วยผ้าขนหนูชา เพิ่มขึ้น 30 ถึง 45 นาทีจนเกือบสองเท่า
-
นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 10 ถึง 12 นาทีแล้วหมุนถาดไปครึ่งทางจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง ลบออกจากเตาอบ แปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยละลาย เสิร์ฟร้อน ทำให้บิสกิตประมาณ 2-1 / 2 โหล
เคล็ดลับ
แป้งสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นแน่นเป็นเวลา 3 วันล่วงหน้า หลังจากกลิ้งและตัดแป้งในตู้เย็นแล้วคุณไม่ต้องรอให้ขนมปังกรอบเพิ่มขึ้นอย่างเต็มที่ก่อนที่จะอบ แต่คุณควรอนุญาตให้พวกเขามาที่อุณหภูมิห้องก่อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 232 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 14 มก., โซเดียม 475 มก., คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
