สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ฉีกเปลือกออกจากสีส้ม (คุณควรมีประมาณ 3 ช้อนชา); พักไว้ คั้นส้ม (คุณควรมีประมาณ 1/3 ถ้วย) ในชามขนาดกลางรวมน้ำส้ม 1 ช้อนชาของเปลือกส้ม, เชอร์รี่และน้ำตาล ผัดเบา ๆ จนเข้ากัน ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังกระทะเหล็กขนาดใหญ่หรือกระทะฟอยล์ทิ้งขนาด 8- หรือ 9 นิ้ว
-
สำหรับเตาย่างถ่านให้วางกระทะหรือกระทะบนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง ปรุงอาหารกวนบางครั้งจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยประมาณ 8 ถึง 10 นาที (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางวางกระทะหรือกระทะบนตะแกรงย่างครอบคลุมและย่างดังกล่าวข้างต้น) ผสมเชอร์รี่เย็นประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
-
ในการเสิร์ฟตักไอศครีมลงในชามขนาดใหญ่ ด้านบนด้วยส่วนผสมของเชอร์รี่และเปลือกส้มที่เหลืออยู่ ด้านบนด้วยพริกไทยเกลือทะเลและวิปปิ้งครีมน้ำส้มสายชู ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 344 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), โคเลสเตอรอล 98 มก., โซเดียม 68 มก., คาร์โบไฮเดรต 43 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 37 กรัมโปรตีน 5 กรัมครีมน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดกลางที่แช่เย็นรวมวิปปิ้งครีมน้ำตาลผงและน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ตีด้วยเครื่องตีเย็นของเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน
