สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ลบชั้นที่หล่นออกมา (ชั้นกระดาษบาง ๆ สีชมพูแดง) หากมีจากผิวด้านนอกของเนื้อแกะ วางลูกแกะลงในจานอบสี่เหลี่ยมสามส่วน ผัดไวน์แดงและซอส Worcestershire เทเนื้อแกะ ครอบคลุมและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเปลี่ยนเนื้อครั้งเดียว
-
ลบเนื้อจากจานสำรองดอง เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
-
รวมแอปริคอทสับและน้ำในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม ลบจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน 5 นาที
-
เตรียมข้าวผสมตามทิศทางแพคเกจเพิ่มหัวหอมสับ ผัดส่วนผสมข้าวที่ปรุงสุกแล้วแอปริคอทที่ยังไม่ผ่านการนึ่งใบโหระพาและรสมะนาวพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน
-
เล็มไขมัน วางเนื้อกระดูกโดยหงายขึ้นระหว่างแผ่นพลาสติกสองชิ้นที่ทุบเนื้อด้วยตะลุมพุกจนถึงความหนา กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมข้าวเหนือย่าง ม้วน; มัดด้วยเชือกให้แน่น
-
สถานที่ย่างลงตะเข็บลงบนชั้นวางในกระทะย่างตื้น เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสัตว์ที่มีความหนาที่สุด ย่างในเตาอบที่อุ่นสำหรับ 1-3 / 4 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 150 องศา F. แกะแกะกับหมักลิขสิทธิ์หลายครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร (ห้ามแปรงในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา) ปล่อยให้ยืนก่อนแกะสลัก 15 นาที
-
ในขณะเดียวกันวางส่วนผสมข้าวที่เหลือในหม้อตุ๋น 1 ควอร์ต ปก อบข้างเนื้อแกะในช่วง 25 ถึง 30 นาทีสุดท้ายของการคั่วและยืน ลบสตริง ทำให้ 10 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 270 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 74 มก., โซเดียม 489 มก., คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, โปรตีน 26 กรัม
