สารบัญ:
Eggnog คืออะไร
Eggnog มีมาตั้งแต่สมัยเอลิซาเบ ธ อย่างน้อยที่สุดและชาวอเมริกันในอาณานิคมยังคงสืบสานประเพณีด้วยความพร้อมของผลิตภัณฑ์นมและการเข้าถึงเหล้ารัมและวิสกี้ได้ง่าย ไม่มีใครรู้ถึงต้นกำเนิดที่แน่นอนของคำว่า NOG นักประวัติศาสตร์บางคนคาดการณ์ว่ามันมาจากคำว่า แก้วเหล้าที่ มีความหมายหมายถึงเหยือกไม้ขนาดเล็ก บางคนบอกว่า nog หมายถึงเบียร์หลากหลายชนิดที่ใช้ในเครื่องดื่มรุ่น Old World วันนี้ Eggnog มีส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็นนมและ / หรือครีมไข่น้ำตาลลูกจันทน์เทศและเหล้าอื่น ๆ เช่นบรั่นดีหรือเหล้ารัม
เนื่องจากมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างไอศกรีมโฮมเมดกับความหลากหลายที่ซื้อมาจึงมีความแตกต่างระหว่าง Eggnog แบบโฮมเมดกับของที่ขายในกล่องกระดาษ ชุดของ eggnog ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำ; สามารถเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันและแช่เย็น ทำตามสูตร eggnog คลาสสิกของเราเพื่อให้คุณเริ่มต้นหรือลองรุ่นที่ไม่มีไขมันหรือปราศจากแอลกอฮอล์ สูตรหนึ่งทำ eggnog เจ็ดแก้ว (4 ออนซ์) และง่ายต่อการเพิ่มความบันเทิงเป็นสองเท่า คุณยังสามารถใช้ eggnog เพื่อลิ้มรสอาหารอื่น ๆ เช่นคุกกี้คริสต์มาสและของหวาน
วิธีทำ Eggnog ของคุณเอง
วิธีการทำสูตร Eggnog คลาสสิกของเรา
Eggnog นั้นเป็นซอสสังขยาบาง ๆ หนากับไข่แดง หากคุณต้องการทราบวิธีการทำ Eggnog แอลกอฮอล์สูตรของเรามีสาดบูร์บองและเหล้ารัมอยู่แล้ว แต่เรายังมีคำแนะนำวิธีทำ Eggnog ที่ไม่มีแอลกอฮอล์
- ในกระทะหนักขนาดใหญ่คนให้เข้ากันตีไข่แดง 4 ฟองนม 2 ถ้วยและน้ำตาล 1/3 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมนมเพียงแค่เคลือบด้านหลังของช้อนโลหะ ในการทดสอบให้จุ่มช้อนโลหะลงในส่วนผสมของไข่แล้วกวาดนิ้วของคุณไปทางด้านหลัง นิ้วของคุณจะทิ้งเครื่องหมายไว้เมื่อส่วนผสมเสร็จสิ้น (ดูรูปด้านบน) อย่าปล่อยให้ส่วนผสมไข่ต้ม เอากะทะออกจากความร้อน
เคล็ดลับ: หากส่วนผสมไข่ร้อนเกินไปหรือเดือดในระหว่างการปรุงอาหารไข่สามารถเบียดเสียดหรือทำให้ตกใจ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เทผ่านตะแกรงที่ละเอียด
- วางกระทะในอ่างน้ำแข็งหรือน้ำจากนั้นใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน 2 นาที ผัดในวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยเหล้ารัมเบา 2 ช้อนโต๊ะบูร์บอง 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ช้อนชา
Eggnog ที่มีไขมันต่ำ: เตรียมตามคำแนะนำข้างต้นยกเว้นงดตีวิปปิ้งครีมและใช้นม 3 ถ้วย คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันต่ำได้ถ้าต้องการ อีกวิธีในการลดไขมันคือการใช้นมพร่องมันเนยแทนครีมสด ลองสูตรของเราสำหรับ Eggnog ปราศจากความผิด
วิธีทำ Eggnog ไม่มีแอลกอฮอล์: เตรียมตามคำแนะนำข้างต้นยกเว้นเหล้ารัมและบูร์บงและเพิ่มนมเป็น 2-1 / 3 ถ้วย
วิธีตกแต่งไข่ไก่
วิธีการเสิร์ฟ eggnog นั้นขึ้นอยู่กับคุณด้วยเช่นกันและสิ่งที่ครัว / ตู้เก็บของของคุณมี แต่คุณสามารถเอาไข่ของคุณขึ้นมาได้ด้วยการราดด้วยวิปครีมและเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:
- ละอองของ Creme de menthe หรือน้ำเชื่อมรสมินต์
- ช็อคโกแลตหยิก
- อบเชยป่น
- อ้อยขนมหรืออบเชย
เคล็ดลับ: เนื่องจาก eggnog อุดมไปด้วยขนาดการให้บริการจึงน้อยกว่าปกติ สูตร eggnog แบบดั้งเดิมของเราเรียกใช้เสิร์ฟ 4 ออนซ์ดังนั้นดึงแว่นตาขนาดเล็กออกมา!
- เรียนรู้วิธีการทำ eggnog อย่างหนักโดยการตีไข่สูตร Spiked Eggnog ของเรา (ปรุงด้วย creme de menthe!)
การปรุงอาหารด้วย Eggnog และสูตร Eggnog
คุณสามารถทำอะไรได้มากมายกับ eggnog มากกว่าแค่ดื่มมัน! หากคุณหลงรัก eggnog อย่างแท้จริงลองเพิ่มลงในคุกกี้คริสต์มาสหรืออาหารเช้าในเช้าวันคริสต์มาส นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีที่คุณสามารถอบและปรุงอาหารด้วย eggnog:
- เพิ่มลงในแป้งคริสต์มาสและไอซิ่ง ลองใช้ในคุกกี้น้ำตาล Eggnog-Frosted Nutmeg ของเรา!
- สาดสำหรับอาหารเช้าโดยผสมกับแพนเค้กหรือแป้งวาฟเฟิล ลองชม Spnice Eggnog Pancakes ของเรา!
- ใช้มันเพื่อทำให้ชีสเค้กเสื่อมยิ่งขึ้นและเป็นครีมมากขึ้น รับสูตรสำหรับชีสเค้ก Eggnog ของเราด้วยขนมหวาน Kumquats!
