วิธีการปรุงเนื้อแกะ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

สูตรแกะหลายชั้นเรียกร้องให้ลูกแกะ "เฟรนช์" ซึ่งหมายถึงการกำจัดกระดูกอ่อนและไขมันระหว่างกระดูกซี่โครงเพื่อให้กระดูกที่สะอาดสัมผัส คุณสามารถขอคนขายเนื้อของคุณทำสิ่งนี้เพื่อคุณหรือลองเทคนิคด้วยตัวเองก็ได้ เพียงใช้มีดคม ๆ เล็ก ๆ เพื่อตัดกระดูกอ่อนและไขมันออกและหากจำเป็นให้ขูดกระดูกที่สะอาดออก

ต้องลองสูตรอาหารชาติพันธุ์

วิธีการย่างเนื้อแกะย่าง

มันเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่จะทำให้ลูกแกะนุ่มฉ่ำที่พร้อมจะหลุดออกจากกระดูก สูตรเนื้อแกะนี้เรียบง่ายอย่างสมบูรณ์แบบมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนในการติดตาม

ชั้นวางของ Lamb

เตรียมหมัก

ประมวลผลเกลือโรสแมรี่และกระเทียมในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะบดละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิกและดำเนินการเป็นเวลา 1 นาที

อนุญาตให้ Lamb หมัก

วางลูกแกะในกระทะย่างโดยให้ซี่โครงโค้งลง เคลือบส่วนบนของเนื้อสัตว์ด้วยมัสตาร์ดหมักและอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ย่างและเสิร์ฟ

เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. แกะแกะเป็นเวลา 20 นาทีเป็นเวลาที่หายากหรือ 25 นาทีสำหรับเนื้อปานกลาง แกะเนื้อแกะออกจากเตาอบและปิดด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม อนุญาตให้แกะนั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตัดตะแกรงเป็นซี่โครงส่วนบุคคลและให้บริการ