สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
รวมกุ้ง, หมู, เห็ด, หัวหอมสีเขียว 1/2 ถ้วย, ผักกาดขาว, ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาวและพริกไทยแดง
-
ในการเติมเกี๊ยวให้วางสกินเกี๊ยวแต่ละอันไว้ข้างหน้าคุณเพื่อให้มุมตรงข้าม 2 มุมชี้ไปทางคุณ วางไส้ 1 ช้อนชาที่กึ่งกลางของผิวเกี๊ยว พับมุมด้านล่างของเกี๊ยวลงบนไส้แล้วนำจุดขึ้นมาเหน็บใต้ไส้ ม้วนเกวียนออกห่างจากคุณเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นิ้วของผิวหนังที่มุมด้านบน ใช้น้ำหล่อเลี้ยงมุมด้านข้าง จับมุมที่ตรงกันข้ามและทับซ้อนทับฟิลล์แนบมุมด้านข้างเข้าหากันทำให้ไม่ต้องเสียมุมบน
-
ในกระทะขนาด 3 ควอตนำน้ำ 6 ถ้วยตวงไปต้ม ด้วยช้อนใส่เกี๊ยว 20 ใบต่อครั้งลงในน้ำเดือด ลดความร้อน หลนประมาณ 5 นาที (ถ้าใช้เกี๊ยวหวานแช่แข็งห้ามละลายหลังจากเติมแล้วเติมน้ำให้เดือดก่อนเคี่ยว) ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น ในกระทะขนาด 2 ควอร์ตประกอบด้วยน้ำซุปไก่แครอทหัวหอมสีเขียวและขิง นำไปต้ม; ลดความร้อน ปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 2 ถึง 4 นาทีหรือจนผักกรอบ เอาขิงและทิ้ง ผัดในน้ำมันงา แบ่ง wontons ระหว่างชามและส่วนผสมน้ำซุปทัพพีบนยอด ผักชีโรยบนชามซุปแต่ละใบหากต้องการ ทำให้การเสิร์ฟ 4 ถึง 6
เคล็ดลับ
หากต้องการตรึงเกี๊ยวแบบพิเศษให้ใส่เกี๊ยวในแผ่นอบในชั้นเดียว แข็งจนแข็ง เมื่อแช่แข็งให้ใส่เกี๊ยวในตู้แช่แข็ง 2 ใบหรือแช่ตู้เย็นและแช่แข็งไว้นาน 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 213 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 1329 มก., คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 17 กรัม
