สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่มะเขือเทศบวบพริกหวานและหัวหอมในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในจานตื้น ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในถุง ถุงซีล หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว
-
ระบายน้ำผัก vinaigrette สำรอง สำหรับย่างถ่านให้ย่างผักบนตะแกรงที่ไม่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง ย่างพริกหวานและหัวหอมเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนนุ่มกรอบเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว ย่างบวบเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าจะเปราะบางหันหนึ่งครั้ง มะเขือเทศย่างย่างลงด้านข้างผิวประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่มและหนังเริ่มไหม้ (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางผักบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปิดฝาและย่างตามที่กำหนด) โอนผักไปยังเขียง เย็นเล็กน้อย
-
แปรงบาแกตชิ้น ๆ เบา ๆ ด้วยน้ำมัน ย่างผ่านความร้อนโดยตรงประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและกรอบเปลี่ยนครั้งเดียว
-
ในชามขนาดใหญ่พิเศษรวมผักสลัดและใบโหระพา เพิ่ม vinaigrette ที่สงวนไว้; โยนเสื้อ จัดเรียงผักบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่ หั่นบวบย่างและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จัดผักย่างและชีสบนผักใบเขียว โรยด้วยใบโหระพาสดถ้าต้องการ เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์ย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 422 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 22 มก., โซเดียม 720 มก., คาร์โบไฮเดรต 46 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, น้ำตาล 17 กรัม, โปรตีน 12 กรัมลูกแพร์ผสมบัลซามิก Vinagrette
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในขวดสกรูท็อปรวมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแพร์ผสมน้ำมันมะกอกน้ำตาลทรายแดงเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
