สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
ซอสฤดูใบไม้ผลิ Equinox:
-
สำหรับ Spring Equinox Sauce รวมผักชี, น้ำมัน, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, ขิง, กระเทียม, พริกแดงและเกลือลงในเครื่องปั่นหรือโถปั่น ครอบคลุมและผสมผสานหรือกระบวนการจนเกือบเรียบ
หมัก:
-
สำหรับน้ำดองรวมเวอร์มุตและซอส 3 ช้อนโต๊ะในชามขนาดกลาง วางไก่ในชามหันไปเคลือบไก่ ครอบคลุมและหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
-
ในขณะเดียวกันปรุงข้าวตามคำแนะนำแพคเกจ; พักไว้ เมล็ดและไตรมาสพริกหวาน; พักไว้ เตรียมถ่านหรือย่างแก๊สสำหรับความร้อนปานกลาง ลบไก่จากน้ำดอง หมักดอง ปรุงอาหารไก่บนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยไม่ผ่านความร้อนประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไปแล้วแปรงอีกครั้งด้วยซอสหมักที่สำรองไว้ครึ่งทางผ่านเวลาย่าง ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ แปรงพริกกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันคาโนลา วางพริกไว้บนตะแกรงย่างถัดจากไก่และย่างเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนนุ่ม นำพริกและไก่ออกจากเตาย่างตามที่ทำเสร็จแล้วและย้ายไปที่เขียง ฝานพริกไทยและอกไก่เป็นเส้นขนาด 1/2 นิ้ว
-
ในการให้บริการกองข้าวสุก 1/2 ถ้วยปรุงในใจกลางของแต่ละจานอาหารค่ำหก ล้อมรอบข้าวด้วยผักโขม แบ่งไก่ย่าง, พริก, ถั่วปินโตและข้าวโพดในจาน รวมซอสฤดูใบไม้ผลิ Equinox ที่เหลือครีมและนมในชามขนาดเล็ก ลดปริมาณของส่วนผสมในแต่ละสลัด โรยสลัดแต่ละต้นด้วยต้นหอม ทำให้ 6 เสิร์ฟ
การแลกเปลี่ยนอาหาร:
-
2 ผัก 2 เนื้อ 2 แป้ง 1 ไขมัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 416 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, โซเดียม 499 มก., คาร์โบไฮเดรต 44 กรัม, เส้นใย 7 กรัม, โปรตีน 31 กรัม
