สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับต้นไม้ขนมปังขิงเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีสิบแปด 3-1 / 2x1 / 2 นิ้วแม่พิมพ์คุกกี้รูปต้นไม้หรือถ้วยมัฟฟินขนาด 2-1 / 2 นิ้ว พักไว้ ผัดแป้งซินนามอนขิงผงฟูและเบกกิ้งโซดา พักไว้
-
ในชามตีเนย 1/3 ถ้วยกับเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย; ตีจนฟู เพิ่มไข่ ตีจนเข้ากัน
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำเดือดและกากน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่แป้งลงในน้ำตาลทรายแดงตีให้เข้ากัน ตักแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้เติมแต่ละครึ่งถึงสองในสามเต็ม (1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแป้ง)
-
อบประมาณ 5 นาทีสำหรับแม่พิมพ์ต้นไม้หรือ 9 นาทีสำหรับถ้วยมัฟฟินหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้ที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาสะอาด เย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ลบออกจากกระทะ
-
ในชามแช่เย็นรวมวิปปิ้งครีมผงน้ำตาลและ Armagnac หรือบรั่นดีแอปเปิ้ล ตีด้วยเครื่องตีเย็นของเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ครอบคลุมและแช่เย็นนานถึง 1 ชั่วโมง
-
ปอกเปลือกลูกแพร์ถ้าต้องการ ตัด 1/2 นิ้วออกปลายก้านของลูกแพร์แต่ละออกลำต้นยังคงอยู่; พักไว้ ตัดลูกแพร์ตามขวางเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
-
ในกระทะที่มีขนาดใหญ่มากละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนน้ำตาลละลาย เพิ่มชิ้นลูกแพร์และปลายก้าน ครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะนุ่ม ลบลูกแพร์ออกจากกระทะ
-
สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามเพื่อสร้างรูปร่างลูกแพร์ วางต้นไม้ Gingerbread หนึ่งต้นถัดจากลูกแพร์ ไอศครีมคาราเมลราดหน้าลูกแพร์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นทรีขนมปังขิงพร้อมตุ๊กตา Armagnac Whipped Cream (สำรองต้นไม้ Gingerbread ที่เหลืออีกครั้ง) ทำให้การเสิร์ฟ 6 ครั้ง
เคล็ดลับ
เตรียมต้นไม้ขนมปังขิง; เย็น. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนักฉลากและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 418 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 58 มก., โซเดียม 185 มก., คาร์โบไฮเดรต 70 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
