สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F ในชามขนาดเล็กผัดผงหัวหอมผงกระเทียมขิงป่นพริกไทยและเกลือ แบ่งส่วนผสมเครื่องเทศครึ่ง; กันครึ่งหนึ่ง ผัดซีอิ๊วขาวและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือเพื่อให้ได้ครีมที่เนียน (จะข้นขึ้นตามที่ตั้งไว้)
-
ลบคอและเครื่องในจากไก่งวง; ทิ้ง ล้างไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เริ่มต้นที่ปลายคอของไก่งวงคลายผิวด้วยการเลื่อนนิ้วของคุณใต้มันระวังอย่าให้ฉีกขาด เลื่อนมือของคุณไปทางด้านตรงข้ามของไก่งวงโดยแยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ ถูซีอิ๊วถั่วเหลืองประมาณสามในสี่ไว้ใต้ผิวหนังให้ทั่วบริเวณเต้านมโดยให้เข้าหาต้นขาให้มากที่สุด ปรุงรสด้วยเนื้อซีอิ้วที่เหลือ ใส่หัวหอมขิงสดและกระเทียมในโพรงร่างกาย ดึงผิวหนังคอไปด้านหลังและยึดด้วยตัวเสียบขนาดเล็ก
-
เหน็บไม้ตีกลองสิ้นสุดลงใต้แถบผิวหนังพาดหางหากมี หากไม่มีแถบผิวหนังผูกกลองไว้ที่หางอย่างแน่นหนาด้วยสายรัดผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง วางไก่งวงวางเต้านมขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ถูน้ำมันเพิ่มเติมและส่วนผสมเครื่องเทศที่สงวนไว้ให้ทั่วทั้งนก ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในเตาอบที่กึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน เครื่องวัดอุณหภูมิไม่ควรสัมผัสกระดูก ปกคลุมไก่งวงอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์
-
ย่างเป็นเวลา 2-1 / 2 ชั่วโมง ลบฟอยล์ ตัดหนังหรือเชือกระหว่างกลองเพื่อให้ต้นขาจะทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ ย่างนาน 15 ถึง 30 นาทีหรือจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 175 ° F (น้ำผลไม้ควรไหลชัดเจนและไม้ตีกลองควรเคลื่อนย้ายได้ง่ายในซ็อกเก็ต) นำออกจากเตาอบ
-
ไก่งวงปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืนประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนแกะสลัก โอนไก่งวงไปยังคณะกรรมการตัด แกะสลักไก่งวงทิ้งผักภายในช่อง
เคล็ดลับ
ต้องการถูแบบดั้งเดิมมากขึ้น? งดขิงพื้นและเพิ่มพริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ แทนน้ำซุปไก่แทนซอสถั่วเหลืองและใช้คื่นฉ่ายแทนขิงในช่อง ต้องการเตะเผ็ดหรือไม่? เพิ่มซอสพริกเอเชีย 2-3 ช้อนชาเช่นซอสศรีราชาเพื่อวางเครื่องเทศและวางพริกพริกไทยจาลาเปโน่ 1 หรือ 2 ครึ่งลงในโพรงร่างกาย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 621 แคลอรี่, (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, 1 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), คอเลสเตอรอล 233 มก., โซเดียม 1276 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 71 กรัม
