สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ทำให้ยีสต์นิ่มลงในน้ำอุ่น ในชามผสมตีเนยน้ำตาล 1/3 ถ้วยและเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟู เพิ่มแป้ง 1 ถ้วยและนม แยกไข่ 1 ฟองออก เพิ่มไข่แดงและไข่ทั้ง 3 ฟองลงในส่วนผสมที่ตี (ปิดฝาแล้วแช่เย็นไข่ขาวที่เหลืออยู่) เพิ่มยีสต์ที่นิ่มลงเพื่อผสมแป้งและตีให้เข้ากัน ผัดในแครนเบอร์รี่มะนาวและลูกเกด ผัดในแป้งที่เหลือ
-
วางในชามไขมัน ครอบคลุม; พักไว้ในที่อบอุ่นจนดับเบิ้ล (ประมาณ 2 ชั่วโมง) จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง (หรืองดการขึ้น 2 ชั่วโมงและแช่แข็งแป้งข้ามคืน)
-
ผัดแป้ง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน พักไว้ 1 ส่วน แบ่งส่วนที่เหลือ 3 ส่วนออกเป็น 8 ชิ้นต่อชิ้น ม้วนชิ้นเป็นลูก ใส่ลงในถ้วยมัฟฟินขนาด 2-1 / 2-inch แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 24 ชิ้น; รูปร่างเป็นลูกบอลขนาดเล็ก ใช้นิ้วโป้งทำเยื้องในกลางของแต่ละลูกบอลขนาดใหญ่ กดลูกเล็กลงในแต่ละการเยื้อง รวมไข่ขาวที่จองไว้กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แปรงมากกว่าม้วน ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนเกือบสองเท่า (ประมาณ 45 นาที)
-
อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทอง ลบออกจากกระทะ; เย็นบนชั้นวางลวด ทำให้ 24 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 151 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 46 มก., โซเดียม 149 มก., คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
