ขนมปังช่างทุกวัน บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 6 ถ้วย
• Add-In 1 ถ้วย (ตัวเลือก)
• เกลือ 4 kosher 4 ช้อนชา
• 1 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน
• น้ำอุ่น 3 ถ้วย (120 ° F ถึง 130 ° F)
• ข้าวโพด

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามขนาดใหญ่พิเศษรวมแป้ง, Add-In (ถ้าต้องการ), เกลือและยีสต์ ผัดในน้ำอุ่นจนส่วนผสมเปียก (แป้งจะเหนียวและนิ่มมาก) ครอบคลุมชามหลวมด้วยพลาสติกห่อ ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง หากต้องการให้แช่เย็นสูงสุด 1 สัปดาห์

• ขั้นตอนที่ 2

  สำหรับก้อนแต่ละก้อนจาระบีกระทะเหล็กหล่อ 10 ถึง 12 นิ้ว; โรยหน้าด้วย cornmeal ใช้มีดปลายแหลมตัดหนึ่งในสามของแป้งออก (วางแป้งที่เหลือในตู้เย็น) อย่ากดแป้งลง วางส่วนของแป้งลงบนพื้นผิวที่ดี โรยด้วยแป้งเล็กน้อย รูปร่างแป้งโดยการดึงมันเบา ๆ เป็นลูกบอลขอบซุกอยู่ด้านล่างและเพิ่มแป้งเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือ วางใน skillet ที่เตรียมไว้; โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ห่อหุ้มด้วยพลาสติกอย่างหลวม ๆ ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ 20 นาที *

• ขั้นตอนที่ 3

  เปิดเตาอบที่ 450 ° F. ** ทำคะแนนสูงสุดของก้อนด้วยมีดคม วางบนชั้นวางเตาอบกลาง วางกระทะตื้นตื้นด้วยน้ำร้อน 2 ถ้วยบนชั้นวางด้านล่าง นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ลบออกจากทะ; เย็นบนตะแกรง

Add-In (เลือกหนึ่งอัน)

เบคอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหั่นผลไม้แห้งหัวหอมหั่นบาง ๆ ถั่วบดสับเป็ปเปอร์โรนีหมายเหตุ: หากใช้เบคอนหรือเป็ปเปอร์โรนีให้บริการขนมปังอบภายใน 2 ชั่วโมงหรือแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น

*บันทึก

หากใช้แป้งแช่เย็นเพิ่มเวลาที่เพิ่มขึ้นถึง 45 นาที ยิ่งแป้งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น ระวังอย่าให้แป้งทำงานหนักเกินไปเพราะคุณไม่ต้องการที่จะทำลายช่องอากาศที่ก่อตัวขึ้น

**บันทึก

หากต้องการให้วางก้อนหินสำหรับอบบนชั้นวางกลางเตาก่อนอุ่น หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้วนำไปอบบนหินร้อน อบตามคำสั่ง

ก้อนข้าวสาลีและเมล็ดพันธุ์

เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นแป้งโฮลวีต 3 ถ้วยแทนแป้ง 3 ถ้วย ผัดเมล็ดทานตะวันคั่ว 3/4 ถ้วยและ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ละ flaxseeds, เมล็ดงาและเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมแป้งชิ้น sler: เช่นเดียวกับข้างต้นยกเว้น 120 แคลอรี่โปรตีน 4 กรัม, 20 กรัมคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตไขมัน 3 กรัม 3 กรัมไฟเบอร์ 3% แคลเซียม 2% เหล็ก 8%

ขนมปังน้ำผึ้งข้าวโอ๊ต

เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นแทน 2 ถ้วย muesli สำหรับ 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ลดน้ำอุ่นลง 2 3/4 ถ้วยและคนในน้ำผึ้ง 2/3 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชพริกไทยชิ้น: เช่นเดียวกับข้างต้นยกเว้น 120 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 25 กรัมไขมันรวม 1 กรัมน้ำตาล 8 กรัมรวมวิตามินเอ 1% โซเดียม 164 มิลลิกรัมเหล็ก 8%

ขนมปังชีสเซโมลิน่า

เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นแทนแป้ง 1 semolina 1 1/2 ถ้วยสำหรับ 1 1/2 ถ้วยของแป้งอเนกประสงค์ Parmigiano-Reggiano 1 ถ้วยขูดขูดและ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้งแบบอิตาเลียนบดและผสมเป็นแป้ง ต่อชิ้น: เหมือนกับด้านบนยกเว้น 111 แคลอรี่โปรตีน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 21 กรัมไขมันรวม 1 กรัมโคเลสเตอรอล 2 มิลลิกรัมวิตามิน 1% โซเดียมโซเดียม 199 มก. แคลเซียม 2%

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 93 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 151 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 19 มิลลิกรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 0 กรัม, โปรตีน 3 กรัม