เอสเพรสโซ่ทาร์ต บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• Espresso Dough 1 สูตร
• ช็อคโกแลต semisweet 5 ออนซ์สับหยาบ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ⅓ถ้วยตวง
• เหล้ากาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด asp ช้อนชา
• กระวานบดดิน asp ช้อนชา
• ช็อคโกแลต Ganache 1 สูตร
• เมล็ดกาแฟเคลือบช็อกโกแลต (ไม่บังคับ)

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  เตรียม Espresso Dough หากจำเป็นให้คลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะจับง่าย

• ขั้นตอนที่ 2

  เปิดเตาอบที่ 325 ° F รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล 36 (ประมาณ 1 1/4-inch) กดลูกเบา ๆ ลงบนพื้นและยกด้านข้างของถ้วยมัฟฟินขนาด 3/4 นิ้วจำนวน 36 ชิ้น

• ขั้นตอนที่ 3

  สำหรับการเติมในหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กและคนช็อคโกแลตและเนยผ่านความร้อนต่ำจนละลาย ลบจากความร้อน ผัดในไข่, น้ำตาล, เหล้า, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและกระวาน ช้อน 1 ช้อนชาที่ใส่ลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละก้อน

• ขั้นตอนที่ 4

  นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะแน่นและไส้จะพองตัว เย็นในถ้วยมัฟฟินบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที นำทาร์ตออกจากถ้วยมัฟฟินอย่างระมัดระวัง เย็นสนิทบนชั้นวาง ช้อนช็อกโกแลตกานาชลงบนทาร์ต หากต้องการให้ประดับด้วยเมล็ดกาแฟ

ในการจัดเก็บ:

วางทาร์ตในเลเยอร์เดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน

การเปลี่ยนแปลงของ Blogger โดย Dorothy Kern of Crazy For Crust

สำหรับเวอร์ชั่นของโดโรธีให้ใช้สูตรทาร์ตแป้งและสูตรไส้ทาร์ตมินต์ งดผงกาแฟเอสเพรสโซ่จากกานาชและทาร์ตโรยหน้าด้วยลูกอมแคนดี้บดสำหรับตกแต่ง

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 143 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 22 มก., โซเดียม 64 มก., คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 12 กรัม, โปรตีน 2 กรัม

---

Espresso Cookie Dough

ส่วนผสม

• เนยนิ่ม¼ถ้วย
• short ถ้วยสั้น
• ครีมชีสนิ่ม 2 ออนซ์
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ถ้วย
• ผงฟู asp ช้อนชา
• salt ช้อนชาเกลือ
• อบเชยป่น½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด asp ช้อนชา
• 1 ไข่
• ผงกาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ถ้วย

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามตีเนยที่มีขนาดใหญ่, การย่อและครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, ผงฟู, เกลือ, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่เอสเปรสโซผงและวานิลลาจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมิกเซอร์ ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่

---

ช็อกโกแลตกานาช

ส่วนผสม

• วิปปิ้งครีม⅓ถ้วย
• ผงกาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต semisweet สับ 3 ออนซ์

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในกระทะขนาดเล็กรวมวิปปิ้งครีมและผงเอสเพรสโซ่ นำไปตั้งไฟกลาง ลบจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลต semisweet (อย่าคน) ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ผัดจนเนียน

---

ไส้สะระแหน่ทาร์ต

ส่วนผสม

• ช็อคโกแลต semisweet 5 ออนซ์สับหยาบ
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ⅓ถ้วยตวง
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• สารสกัดสะระแหน่ pp ช้อนชา

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  สำหรับการเติมในหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กและคนช็อคโกแลตและเนยผ่านความร้อนต่ำจนละลาย ลบจากความร้อน ผัดในไข่น้ำตาลน้ำตาลวนิลาและสารสกัดสะระแหน่ ช้อน 1 ช้อนชาที่ใส่ลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละก้อน

---

แป้งทารต์

ส่วนผสม

• เนยจืด al ถ้วยนิ่ม
• short ถ้วยสั้น
• ครีมชีส 2 ออนซ์นิ่ม
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ถ้วย
• ผงฟู asp ช้อนชา
• salt ช้อนชาเกลือ
• 1 ไข่
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ถ้วย

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  1. ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยเนยขาวและครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, ผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยมิกเซอร์ ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่