สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาเนยสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วหรือเค้กกลม 10 นิ้วพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย จัดเรียงส่วนล่างของกระทะด้วยกระดาษแผ่นหนังหรือกระดาษแว็กซ์ตัดให้พอดี ในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อผสมน้ำมันและน้ำตาล เอาชนะในไข่, ผิวส้มและน้ำผลไม้ คนในแป้งผงฟูและเกลือ เพิ่มวอลนัทสับ, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ขิงและแครอทขูด ผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน (อย่าให้เข้ากันเพราะจะทำให้เค้กขึ้นฟู)
-
ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนเหลือง ตรวจสอบ doneness โดย poking ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันลงในใจกลางของเค้ก ถ้ามันสะอาดแล้วเค้กก็จะสุก ถ้ามันยังเหนียวอยู่เล็กน้อยให้นำกลับไปอบในเตาอีกสักครู่
-
เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เปิดออกสู่ชั้นวางเพื่อให้เย็นสนิทก่อนที่จะเย็น
-
สำหรับไอซิ่งวางครีมในชามผสม ร่อนน้ำตาลทรายผงและตะแกรงด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม ลดครึ่งหนึ่งของสีส้มและบีบในน้ำจากครึ่งหนึ่ง ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนมันวาว มันจะเป็นความสอดคล้องที่ค่อนข้างหลวม เกลี่ยให้ทั่วด้านบนของเค้ก ขูดผิวส้มออกมาเล็กน้อยบนเค้ก หั่นส้มที่เหลือและเสิร์ฟที่ด้านข้าง ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 341 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), โคเลสเตอรอล 63 มิลลิกรัม, โซเดียม 180 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 45 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 29 กรัมโปรตีน 5 กรัม
