โดยตรงกับการย่างทางอ้อม | บ้านและสวนที่ดีกว่า

• การย่างแบบทางอ้อมจะจัดตำแหน่งอาหารบนตะแกรงย่างให้ห่างจากหรือด้านข้างของแหล่งความร้อน
• ย่างถูกปกคลุม

การย่างโดยอ้อมทำงานอย่างไร

• คล้ายกับเตาอบความร้อนภายในเตาย่างสะท้อนออกมาจากฝาและพื้นผิวภายในอื่น ๆ
• อาหารปรุงจากทุกด้าน (ไม่จำเป็นต้องหมุน)

อาหารที่ใช้สำหรับการย่างทางอ้อม

• อาหารที่มี ขนาดใหญ่กว่า นั้นใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเช่นซี่โครง

เคล็ดลับสำหรับการย่างทางอ้อม

• วางกระทะแบบหยดเช่นกระทะอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งขนาดหนักไว้ใต้อาหารเพื่อจับหยดน้ำที่อาจทำให้เกิดเปลวไฟ

ใช้แหนบที่มีด้ามยาวเพื่อวางกระทะหยด

เพิ่มน้ำร้อนเพื่อกระทะหยดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดจากการเผาไหม้

สามารถใช้ของเหลวอื่น ๆ เช่นน้ำแอปเปิ้ลหรือเบียร์เพื่อเพิ่มรสชาติและความชื้น

สำหรับการย่างทางอ้อมให้ความร้อนถ่านหินจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเถ้าสีเทา

อย่ามอง! ความร้อนและควันจะหลบหนีและยืดเวลาการปรุงอาหาร

การย่างโดยตรงคืออะไร?

• อาหารวางบนตะแกรงโดยตรงเหนือแหล่งความร้อน
• สามารถครอบคลุมหรือเปิดเผยตามคำแนะนำของผู้ผลิต

อาหารที่ใช้สำหรับการย่างโดยตรง

• เนื้อมีความ นุ่มมากกว่า ตัดเช่นสเต็กเนื้อซี่โครง
• ทินเนอร์ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเช่นอกไก่ไม่มีกระดูก

ผักปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ขนาดเล็ก (ต่ำกว่า 30 นาที) เช่นชิ้นบวบ

เคล็ดลับการย่างโดยตรง

• เปลี่ยนอาหารเพียงครั้งเดียวเพื่อการปรุงอาหารส่วนใหญ่