ไข่ Deviled บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ไข่ต้ม 6 ฟอง
มายองเนส¼ถ้วยหรือน้ำสลัด
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ก้านพริกขี้หนูหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ไข่ที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งตามยาวและเอาไข่แดงออก พักไว้ข้างๆ ใส่ไข่แดงในชามขนาดเล็ก บดด้วยส้อม เพิ่มมายองเนสมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู; ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำหากต้องการ สิ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่งที่มีส่วนผสมของไข่แดง ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะให้บริการเวลา (สูงสุด 24 ชั่วโมง) หากต้องการให้ตกแต่งด้วยปาปริก้าหรือผักชีฝรั่ง ทำให้ 12 เสิร์ฟ

ไข่ Deviled สไตล์อิตาเลี่ยน:

เตรียมข้างต้นยกเว้นละเว้นมายองเนสหรือน้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ผัดกับน้ำสลัดครีมอิตาลี 1/4 ถ้วยและพาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงบด ผสมให้เข้ากัน

ไข่ Deviled สไตล์กรีก:

เตรียมข้างต้นยกเว้นพับชีส feta 2 ช้อนโต๊ะ crumbled feta, 1 ช้อนโต๊ะมะกอก kalamata สับละเอียดหรือมะกอกสุกอื่น ๆ และ 2 ช้อนชานำออริกาโนสดลงในไข่แดง หากต้องการปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

ไข่ Devry แกงเผ็ดและปู:

เตรียมข้างต้นยกเว้นละเว้นมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ผัดมายองเนส 2 ช้อนชามัสตาร์ดสไตล์ดิจอง, 1 ช้อนชาจิ้มกระเทียมสดและผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชาลงในไข่แดงบด ผสมให้เข้ากัน พับใน 1/4 ถ้วยเนื้อปูกระป๋องสะเก็ด

Chipotle Deviled Eggs:

เตรียมข้างต้นยกเว้นละเว้นมายองเนสมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ผัดครีมนมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย, หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, และหัวหอมสับชิพกระป๋องกระป๋องในซอสอะโดโบลงในไข่แดง

การปรุงอาหารไข่อย่างหนัก:

ในการปรุงไข่ให้แข็งใส่ไข่ไก่ 6 ฟองในชั้นเดียวในกระทะขนาดใหญ่ (อย่าวางไข่) เพิ่มน้ำเย็นพอที่จะครอบคลุมไข่โดย 1 นิ้ว นำไปต้มอย่างรวดเร็วบนความร้อนสูง (น้ำจะมีฟองสบู่แตกเร็วมาก) ลบจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน 15 นาที ท่อระบายน้ำ เรียกใช้น้ำเย็นเหนือไข่หรือวางไว้ในน้ำน้ำแข็งจนเย็นพอที่จะจัดการ ท่อระบายน้ำ หากต้องการปอกเปลือกไข่ให้แตะแต่ละฟองเบา ๆ บนเคาน์เตอร์ ม้วนไข่ระหว่างฝ่ามือของคุณ ปอกเปลือกไข่ออกเริ่มต้นที่ปลายขนาดใหญ่