ทางเลือกที่ปราศจากนม บ้านและสวนที่ดีกว่า

ข้อดีอย่างหนึ่งของนมที่ไม่ใช่นมคือคุณสามารถทำมันได้มากมายที่บ้าน! นมถั่วนั้นง่ายต่อการปรุง แต่คุณสามารถทำมะพร้าวข้าวป่านควิโนอาและนมข้าวโอ๊ตของคุณเอง เราจะแนะนำคุณผ่านพื้นฐานของทางเลือกนมฟรีที่ได้รับความนิยมสูงสุดเก้ารายการและช่วยให้คุณเลือกทดแทนที่ถูกต้องสำหรับสูตรของคุณ (หรือจะนั่งจิบกับอาหารเย็น) นอกจากนี้เรายังมีเคล็ดลับในการสร้างผลิตภัณฑ์ทดแทนนมของคุณเองที่บ้านพร้อมสูตรอาหารมังสวิรัติ หากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้อาหารทางเลือกนมเหล่านี้จะเป็นเพียงเครื่องดื่มสำหรับคุณ!

1. นมอัลมอนด์

คุณเดามัน นมอัลมอนด์ผลิตจากอัลมอนด์บด! คุณสามารถซื้อนมอัลมอนด์ได้ที่ร้าน แต่คุณสามารถทำเองด้วยการแช่อัลมอนด์ในน้ำจากนั้นก็ผสมนมกับน้ำให้มากขึ้น หนึ่งในนมที่นิยมมากที่สุดคือนมอัลมอนด์มีวิตามินสูงและมีแคลอรี่ต่ำ (แต่มีโปรตีนต่ำ) มันมีรสชาติที่น่าหลงใหลหวานเล็กน้อยและครีมมันจึงยอดเยี่ยมตรงจากแก้วหรือซีเรียล ถึงแม้ว่ามันจะสามารถใช้ในสูตรอาหารหวานและอาหารคาวส่วนใหญ่ แต่บางคนคิดว่ามันหวานเกินไปสำหรับอาหารคาวหวานดังนั้นจึงควรเพิ่มไปที่สมูทตี้และของหวาน

เรียนรู้วิธีทำนมอัลมอนด์ของคุณเอง!
รับสูตรสำหรับ Pops เชอร์รี่อัลมอนด์ของเราคั่ว

2. นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนมถั่วเหลืองคือนมจากพืชที่ทำจากถั่วเหลือง นมถั่วเหลืองมีข้อได้เปรียบในการมีโปรตีนมากกว่านมนมชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่และเปรียบได้กับนมวัวในแง่ของสารอาหาร นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยและครีมทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการดื่มตรงจากแก้วเพิ่มกาแฟหรือราดซีเรียล นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทดแทนนมในสูตรการอบหลายชนิดเนื่องจากมีโปรตีนสูง มันมีความเสถียรเมื่อถูกความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงในซอสครีมหลายชนิดเช่นกัน

รับสูตรสำหรับ Smoothi e นมสตรอเบอร์รี่มะม่วงของเรา

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เช่นเดียวกับนมอัลมอนด์นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนต่ำ ทำนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณเองที่บ้านโดยการแช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบในน้ำข้ามคืนจากนั้นผสมเข้ากับนมในเครื่องปั่นของคุณด้วยน้ำเปล่า 2-3 ถ้วย นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ชนิดอื่น ๆ นั้นอุดมไปด้วยครีมและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดื่มเองหรือใช้เป็นสมูทตี้หนา ๆ แทนนมวัวในขนมส่วนใหญ่

เรียนรู้วิธีการทำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ DIY ของเรา

4. นมข้าวโอ๊ต

ที่ง่ายที่สุดนมข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและน้ำ แต่มักจะมีส่วนผสมเช่นน้ำมันและเกลือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีขึ้น นมข้าวโอ๊ตมีโปรตีนใยอาหารและแคลอรี่สูงกว่า (มันเปรียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการของนมวัว) มากกว่านมบางชนิดและมีรสหวานเล็กน้อย มันยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มธรรมดาและใช้งานได้ดีทั้งสูตรอาหารคาวและหวาน เช่นเดียวกับนมที่ไม่ใช่นมชนิดอื่น ๆ หากคุณเลือกที่จะทำนมข้าวโอ๊ตของคุณเองคุณสามารถทำให้มันเรียบเนียนและนุ่มนวลขึ้นโดยการพันผ่านผ้าขาวก่อนที่จะใช้

5. นมวอลนัท

นมลูกที่สามของเราคือนมวอลนัทที่อุดมไปด้วยครีมนมมะม่วงหิมพานต์และนมอัลมอนด์ มันมีแคลอรี่และโปรตีนสูงกว่าถั่วนมอื่น ๆ เล็กน้อย ปรุงเป็นแบทช์ที่บ้านโดยทำตามขั้นตอนเดียวกับนมถั่วชนิดอื่นจากนั้นใช้มากเหมือนกับที่คุณทำนมถั่วชนิดอื่น มันเป็นตัวแทนที่ดีในสูตรของหวานและอร่อยด้วยตัวเอง (หรือเพิ่มลงในกาแฟหรือสมูทตี้)

ลองทำนมวอลนัทของคุณเองที่บ้าน!

6. นมกัญชา

เมื่อพูดถึงโปรตีนนมผงจะเป็นอันดับสองรองจากนมถั่วเหลืองเท่านั้น มันทำมาจากเมล็ดของต้นกัญชาและมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็มีเนื้อบาง ๆ ที่เป็นน้ำ นมผงจากกัญชาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเพิ่มสูตรอาหารคาวสมูทตี้พุดดิ้งและดื่มด้วยตัวเอง

7. กะทิ

กะทิมีสองประเภทแตกต่างกัน: เครื่องดื่มกะทิและกะทิที่ขายในกระป๋อง กะทิกระป๋องไม่ใช่เครื่องดื่ม มันเตรียมจากเนื้อมะพร้าวหนามาก ๆ กะทิกระป๋องมีความอร่อยในของหวานซุปและซอสต่างๆและสามารถนำมาทำวิปครีมหรือพุดดิ้งได้ เครื่องดื่มกะทิเป็นทินเนอร์และสามารถเมาได้โดยตรงจากแก้วและใช้แทนนมวัว มันมีไขมันสูงกว่าสารทดแทนนมชนิดอื่น แต่มีโปรตีนต่ำกว่า หากคุณเลือกที่จะเพิ่มลงในอาหารคาวคุณอาจจะสังเกตเห็นรสชาติของมะพร้าวได้ แต่มันจะไม่สามารถเอาชนะได้

รับสูตรสำหรับเค้กกะทิของเรา

8. นม Quinoa

ทำจาก quinoa ผสมและน้ำนม quinoa เป็นฉากใหม่กว่าฉากอื่นในรายการของเรา นม Quinoa นั้นมีแคลอรี่และโปรตีนต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ quinoa เพราะมันยังมีรสชาติที่แตกต่าง มีรสหวานและบ๊องเล็กน้อยเหมาะสำหรับการราดซีเรียลหรือข้าวโอ๊ต หากคุณทำด้วยตัวเองลองทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือวันที่หรือเพิ่มรสชาติด้วยการบีบอบเชย

9. น้ำนมข้าว

นมข้าวมักจะบางกว่านมที่ไม่ใช่นมชนิดอื่นเล็กน้อยและมีไขมันและโปรตีนค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามน้ำนมข้าวมีข้อได้เปรียบในการเป็นทางเลือกนมที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับคนที่แพ้อาหารเพราะไม่มีนมกลูเตนถั่วเหลืองหรือถั่ว น้ำนมข้าวมีรสชาติอ่อน ๆ และมีรสหวานตามธรรมชาติ มันทำโดยการต้มข้าวและผสมกับน้ำและสารให้ความหวานเล็กน้อย เนื่องจากเป็นทางเลือกนมหวานจึงเหมาะสำหรับใช้เป็นของหวานซุปและซอสเบา ๆ (แม้ว่าคุณอาจไม่ต้องการใช้สำหรับสูตรอาหารที่อร่อย ๆ ) คุณสามารถใช้น้ำนมข้าวแทนการอบ แต่มันก็บางกว่านมที่ไม่ใช่นมชนิดอื่นดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มข้นอื่น ๆ เช่นแป้งหรือแป้งข้าวโพด