ฉันสามารถทดแทนน้ำมันให้สั้นลงได้หรือไม่? | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร การใช้การย่อให้สั้นแทนน้ำมันจะเปลี่ยนพื้นผิวของขนมอบ เนื่องจากการตัดทอนเป็นไขมันที่เป็นของแข็งมันจะเพิ่มอากาศเข้าไปในแป้งเมื่อถูกตีทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีโครงสร้างที่เป็นเค้กมากขึ้นเมื่อเทียบกับน้ำมันที่มีโครงสร้างหนาแน่นมากขึ้น

เคล็ดลับการอบที่ดีที่สุดของเรา

เคล็ดลับการทำขนมที่ดีที่สุดที่เราเคยเผยแพร่

คำศัพท์การอบ

วิธีการวัดส่วนผสมเบเกอรี่

วิดีโอโรงเรียนสอนทำอาหาร: วิธีการอบ