สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
-
สำหรับเปลือกโลกให้ผสมเวเฟอร์ที่บดแล้วมะพร้าวที่มีสะเก็ดและถั่ว 1/2 ถ้วย คนในเนยละลาย กดผสมลงที่ด้านล่างและ 1 นิ้วด้านข้างของกระทะสปริงสปริงขนาด 9 นิ้วแบบไม่ขึ้นรูป พักไว้
-
สำหรับการเติมตีครีมชีสในชามผสมขนาดใหญ่จนเนียน ใส่น้ำตาลตีด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงจนเนียน เพิ่มไข่ทั้งหมดและไข่แดงทั้งหมดในครั้งเดียว ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ผัดในวานิลลาน้ำมะนาวและถั่ว 1/3 ถ้วย
-
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางในถาดอบตื้น อบในเตาอบที่ให้ความร้อนล่วงหน้าเป็นเวลา 45 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าจะปรากฏจุดกึ่งกลางเมื่อเขย่าเบา ๆ
-
ทำให้เย็นในแผ่นสปริงบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 15 นาที คลายเปลือกออกจากด้านข้างของกระทะด้วยมีดบาง ๆ หรือไม้พายแคบและเย็นอีก 30 นาที ลบด้านข้างของกระทะ; เย็น 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและทำใจให้สบายอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง
-
เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว หากต้องการด้านบนด้วยชิ้นมะเฟือง ทำให้ 12 เสิร์ฟ