สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่ไข่ขาวลงในชามกลาง ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 300 องศา F. วางแผ่นอบที่มีขนาดใหญ่มากสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ พักไว้
สำหรับเมอแรงค์:
-
เพิ่มวานิลลาครีมทาร์ทาร์และเกลือใส่ไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) และน้ำตาลละลายเกือบหมด
-
เมอแรงค์ถ่ายโอนไปยังถุงตกแต่งที่มีปลายกลมขนาด 1/2 นิ้ว เม้าส์รูปหยดน้ำท่อแบ่งออกเป็น 2 นิ้วแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยใช้ท่อวงรีขนาดเล็กประมาณ 1 นิ้วโดยมีปลายด้านหนึ่งชี้ (สำหรับใบหน้า)
-
อบเมอแรงค์ทั้งหมดพร้อมกันบนชั้นวางเตาอบแยกเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาอบ เมอแรงค์แห้งในเตาอบโดยปิดประตูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ยกเมอแรงค์ออกจากกระดาษหรือฟอยล์ โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็นสนิท
-
ในการตกแต่งเมาส์แต่ละตัวใช้ปลายมีดปลายแหลมเล็ก ๆ เพื่อตัดสองช่องเล็ก ๆ ที่ด้านบนของหัวแต่ละข้างอย่างระมัดระวัง แทรกอัลมอนด์ชิ้นเข้าไปในแต่ละช่อง ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทำรูเล็ก ๆ ประมาณ 1 นิ้วที่ด้านหลังของลำตัวสำหรับหาง แทรกชิ้นส่วนของชะเอมในการเปิด เพิ่มเจลตกแต่งสองจุดสำหรับตาและอีกหนึ่งจุดสำหรับจมูก ทำให้เมอแรงค์ประมาณ 72 ตัว
