ต้มกุ้ง บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

กุ้งสด 20 ปอนด์ (3 ถึง 4 ออนซ์เนื้อต่อปอนด์)
น้ำ 5 แกลลอน
ถุงปรุงรสกุ้งมังกร 2 ใบ (ดูที่ศูนย์สูตรอาหาร) หรือถุง 1 (3 ออนซ์) ซื้ออาหารทะเลเดือด
เกลือ 3 ¾ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ถ้วย
มันฝรั่ง 2 - 3 ปอนด์
6 มะนาวลดลงครึ่งหนึ่ง
6 - 8 หัวหอมขนาดกลาง
ข้าวโพด 4 ฝัก, ข้าวกล้องและลดลงครึ่งหนึ่ง
1 สูตรน้ำจิ้ม Tangy Dipping (ดูที่ศูนย์สูตร)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
วางปลาครอว์ฟิชในตะกร้าโลหะขนาดใหญ่ที่พอดีกับหม้อ 10 ถึง 15 แกลลอน ล้างกุ้งน้ำให้สะอาดแล้วพักไว้ในตระกร้า
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำไปต้มในหม้อ ใส่ถุงปรุงรสกุ้งน้ำจืดเกลือครึ่งหนึ่งและพริกไทยป่นครึ่งหนึ่งของพื้น คนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งและทำอาหารเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเกือบเสร็จแล้ว เอามันฝรั่งออกจากหม้อ ผัดในเกลือและพริกไทยที่เหลือและเพิ่มตระกร้ากุ้ง บีบมะนาวลงบนกุ้งน้ำจืดจากนั้นใส่มะนาวบีบหัวหอมและข้าวโพดลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
คืนน้ำให้เดือดและปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาที ปิดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วแช่ประมาณ 15 ถึง 30 นาที ยิ่งกุ้งจับปลานานเท่าไรก็ยิ่งมีรสมากขึ้นเท่านั้น เริ่มต้นการทดสอบสำหรับเครื่องปรุงรสตามต้องการหลังจากผ่านไป 10 นาทีโดยนำกุ้งน้ำหนึ่งหรือสองตัวออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยปอกเปลือกและชิม
ขั้นตอนที่ 4
กลับไปที่หม้อต้มในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการแช่ นำตะกร้าออกจากหม้อ เสริฟปลาและผักร้อน ๆ ราดซอส Tangy Dipping ทำให้การเสิร์ฟ 6 ถึง 8