สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 450 ° F เตรียมขนมสำหรับพายเดี่ยว - แป้ง ใช้มือลูบเบา ๆ บนพื้นผิวที่หยาบเล็กน้อย ม้วนขนมจากกึ่งกลางไปที่ขอบเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบหมุดกลิ้ง คลี่แผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วออก ทำให้ขนมเป็นแผ่นพายโดยไม่ต้องยืดออก ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษแม้มีขอบจาน จีบขอบตามต้องการ มีหนามแหลมด้านล่างและด้านข้างของขนมด้วยส้อม เส้นขนมที่มีความหนาสองเท่าของฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 8 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนเหลือง เย็นบนตะแกรง
-
สำหรับการเติมในกระทะขนาดกลางรวมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด คนในมะพร้าวครีมครึ่งถ้วยครึ่งและ 1/2 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางสูงจนหนาและฟอง ลดความร้อน ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที ลบจากความร้อน คนให้เข้ากันใส่ไข่แดงประมาณ 1 ถ้วย คืนส่วนผสมไข่แดงลงกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ลดความร้อน ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาที ลบจากความร้อน ผัดเนยกับวานิลลาจนเนยละลาย ผัดในมะพร้าวขูด โอนไส้ไปที่เปลือกขนมที่เตรียมไว้ ปกคลุมพื้นผิวด้วยพลาสติกและเย็นเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเติมไส้
-
ในชามผสมขนาดเล็กตีวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง); พักไว้ ในชามผสมขนาดกลางตีครีมชีสด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ค่อยๆตีครีมมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ พับวิปครีม กระจายส่วนผสมครีมชีสมากกว่าการเติมในเปลือกขนม หากต้องการให้ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 12 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟหั่นกล้วยตามต้องการเป็นชิ้นขนาด 1 / 4- ถึง 1/2 นิ้ว จัดเรียงชิ้นกล้วยที่ด้านบนของวงกลม สำหรับการเคลือบในชามขนาดเล็กผสมครีมมะพร้าว 1/4 ถ้วยกับวานิลลา 1/2 ช้อนชา ตักช้อนเคลือบกล้วย โรยด้วยมะพร้าวคั่ว เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 794 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 35 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 11 กรัม), คอเลสเตอรอล 170 มก., โซเดียม 310 มก., คาร์โบไฮเดรต 310 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 76 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 43 กรัมโปรตีน 9 กรัมขนมสำหรับพายแบบ Single-Crust
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผสมแป้งและเกลือลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นและเนยจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง โยนเบา ๆ ด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำด้วยน้ำน้ำแข็งเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ (รวม 1/4 ถึง 1/3 ถ้วย) จนส่วนผสมทั้งหมดของแป้งเปียก รวบรวมส่วนผสมเป็นลูกบอลนวดเบา ๆ จนกว่าจะจับกัน
