สารบัญ:
- ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเจลาติน
- ขั้นตอนที่ 2: ละลายน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 3: Beat Together Sugar และ Gelatin
- ขั้นตอนที่ 4: เตรียมฟักทองและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 5: รวมส่วนผสมของฟักทองและมาร์ชเมลโล่
- ขั้นตอนที่ 6: ตัดฟักทองออก
- ขั้นตอนที่ 7: จุ่มและตกแต่ง
- เกี่ยวกับผู้แต่ง
มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ก้าว! การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูใบไม้ร่วงมาร์ชเมลโลว์เครื่องเทศเครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้ผู้รัก PSL กระโดดเพื่อความสุข เมื่อของตกแต่งเหล่านี้เสร็จแล้วอย่าลังเลที่จะสร้างสรรค์ด้วยการตกแต่งของคุณ - ลองละลายช็อคโกแลตสีขาวและวางบนใบหน้าแจ็คโอแลนเทิร์นเพื่อสร้างฟักทองขนมหวานเหล่านี้ให้กลายเป็นของหวานวันฮาโลวีนหรือใช้คุ้กกี้ขนาดต่างๆ มาร์ชเมลโลว์. พร้อมที่จะดำดิ่งลงในสูตรขนมหวานโฮมเมดนี้หรือไม่? ความสนุกเริ่มต้นที่นี่!
ต้องการลองทำมาร์ชเมลโลว์ฟักทองวนิลา? คว้าเครื่องตัดคุกกี้ของคุณและทำตามคำแนะนำของเราสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- สเปรย์ทำอาหาร nonstick
- 3 pkg เจลาตินที่ไม่ปรุงรส
- น้ำเย็น 3/4 ถ้วย (6 ออนซ์) แบ่งออกเป็น
- น้ำตาลทรายละเอียด 1-3 / 4 ถ้วย (12-1 / 4 ออนซ์)
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเจลาติน
สเปรย์กระทะขนาด 13x9 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหาร nonstick จัดเรียงถาดด้วยพลาสติกพันสายที่ยื่นขึ้นและไปด้านข้าง สเปรย์ห่อพลาสติกเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick วางน้ำเย็น 1/2 ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมยืนขนาดใหญ่ โรยเจลาตินที่ด้านบนของน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันปล่อยให้เจลาตินซึมซับน้ำ
รับคำแนะนำสำหรับสูตรขนมหวาน DIY ง่าย ๆ ของเรา!
ขั้นตอนที่ 2: ละลายน้ำตาล
วางส่วนที่เหลือ 1/4 ถ้วยน้ำเย็นน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนลงในหม้อกลางสำหรับตั้งไฟกลางความร้อนสูง ผัดในขณะที่น้ำตาลละลายจากนั้นให้แปรงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลึกน้ำตาลเกิดขึ้น เมื่อส่วนผสมมาถึงเดือดใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนจนส่วนผสมถึง 240 ° F
ขั้นตอนที่ 3: Beat Together Sugar และ Gelatin
เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิสูงถึง 240 ° F ให้เริ่มเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและเทน้ำเชื่อมร้อนลงในชามเจลาตินอย่างระมัดระวัง เมื่อเติมน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง - สูง ตีส่วนผสมมาร์ชเมลโล่เป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีจนกระทั่งมันเงาขาวขาวและหนามาก
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมฟักทองและเครื่องเทศ
ในขณะที่ส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่เต้นให้ผสมฟักทองบดเครื่องเทศและเกลือลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5: รวมส่วนผสมของฟักทองและมาร์ชเมลโล่
เมื่อส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ใกล้เสร็จแล้วเติมสีผสมอาหารสีส้มลงไปในชามแล้วตีให้เข้ากันหยุดเครื่องผสมเพิ่มส่วนผสมน้ำซุปข้นฟักทองลงในส่วนผสมของขนมหวานและเบา ๆ ด้วยมือด้วยไม้พาย เทส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อนุญาตให้นั่งค้างคืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อตั้งค่า
ขั้นตอนที่ 6: ตัดฟักทองออก
เช้าวันรุ่งขึ้นปัดฝุ่นด้านบนของขนมหวานและพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยน้ำตาลผง พลิกมาร์ชเมลโล่ออกจากถาดแล้วห่อพลาสติกที่ห่อไว้ด้านหลังของมาร์ชเมลโล่ สเปรย์ตัดคุกกี้รูปทรงฟักทองด้วยสเปรย์ nonstick และตัดรูปร่างฟักทองจากมาร์ชเมลโล่ ทำความสะอาดเครื่องตัดและสเปรย์ตามความจำเป็นเพื่อให้ได้การตัดที่สะอาดที่สุด
ขั้นตอนที่ 7: จุ่มและตกแต่ง
ละลายลูกอมช็อคโกแลตในไมโครเวฟกวนทุก 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ใช้เครื่องมือจุ่มหรือส้อมจิ้มลงในช็อคโกแลต ปล่อยให้ส่วนเกินหยดกลับลงในชามจากนั้นวางมาร์ชแมลโลว์จุ่มลงบนแผ่นอบที่มีเส้นกระดาษ ในขณะที่ช็อกโกแลตยังเปียกอยู่ แต่สีส้มกระจายทั่วด้านบน เมื่อมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดจุ่มลงในตู้เย็นเพื่อนำแผ่นช็อคโกแลตไปแช่ในชั่วครู่
เกี่ยวกับผู้แต่ง
Elizabeth LaBau เป็นนักเขียนตำราผู้พัฒนาสูตรอาหารและผู้ชื่นชอบน้ำตาลตัวยง เธอเป็นผู้แต่งหนังสือ The Sweet Book of Candy Making และเป็นหัวหน้าเจ้าหน้าที่น้ำตาลที่ได้รับการแต่งตั้งด้วยตัวเองที่ SugarHero บล็อกที่เธอแบ่งปันสูตรขนมหวานที่สร้างสรรค์ทันสมัยและสนุกสนาน ผลงานของเธอได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสารและหนังสือพิมพ์ระดับชาติหลายฉบับ
เชื่อมต่อกับ Elizabeth บน Facebook, Twitter และบล็อก SugarHero
