สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดง, ผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลือใด ๆ และชิ้นส่วนเนยด้วยสค็อตไม้
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างแต่ละครึ่งลงในบันทึกที่มีความยาว 9 นิ้ว; แบนเพื่อให้บันทึกมีความกว้างประมาณ 2-1 / 2 นิ้ว ห่อบันทึกในห่อพลาสติกหรือกระดาษ parchment ทำใจให้สบาย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมั่นคง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใช้มีดที่คมตัดท่อนไม้ตามขวางเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
-
ในขณะเดียวกันกระจายอัลมอนด์ในชั้นเดียวในถาดอบตื้น ขนมปังปิ้งในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองกวนเป็นบางครั้ง ลบออกจากเตาอบ; เย็น.
-
รวมชิ้นช็อคโกแลตและทำให้สั้นลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนละลาย จุ่มปลายคุกกี้ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางคุกกี้ไว้บนกระดาษหรือกระดาษไข โรยอัลมอนด์บนช็อคโกแลต รอประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งช็อกโกแลต ทำให้ประมาณ 54
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหรือแช่คุกกี้ที่ไม่ได้แช่ทิ้งไว้นานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้ จุ่มคุกกี้ลงในช็อคโกแลตละลายแล้วโรยด้วยอัลมอนด์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 115 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 13 มก., โซเดียม 52 มก., คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
