สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment พักไว้ ในช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ รวม 1/2 ชิ้นช็อคโกแลตกับ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงอาหารและผัดความร้อนต่ำจนช็อคโกแลตละลาย พักไว้ให้เย็น
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนนุ่ม เอาชนะในส่วนผสมช็อคโกแลตเย็น เพิ่มไข่นมและวานิลลา ตีจนเข้ากัน เพิ่มแป้งผงโกโก้ผงฟูเกลือและผงเอสเพรสโซ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
-
รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว ม้วนลูกในวอลนัทสับ วางลูกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้นิ้วโป้งทำการเยื้องที่กึ่งกลางคุกกี้แต่ละอัน
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบแข็ง โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง ปล่อยให้เย็น ตักเชอร์รี่กับซอสลงในศูนย์คุกกี้ ในกระทะขนาดเล็กเดียวกันให้ความร้อนและกวนชิ้นช็อคโกแลตที่เหลือและทำให้สั้นลงด้วยความร้อนต่ำจนช็อคโกแลตละลายและส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น เย็นเล็กน้อย ช็อคโกแลตผสมกับคุกกี้ ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งช็อคโกแลตตั้ง ทำให้คุกกี้ 36 ถึง 40
