สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในน้ำมันความร้อน skillet ขนาดใหญ่มากกว่ากลางสูง ไก่สีน้ำตาลในชุดถ้าจำเป็นในน้ำมันร้อน 2 นาทีต่อด้าน โอนเป็น 3 1 / 2- หรือ 4-qt หม้อหุงช้า ในกระทะเดียวกันปรุงอาหาร chorizo มากกว่ากลางสูงประมาณ 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ระบาย chorizo บนผ้าขนหนูกระดาษ เพิ่ม chorizo และส่วนผสม 10 ชิ้นถัดไป (ผ่านน้ำตาล) ลงในหม้อหุงช้า
-
ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง
-
เอาไก่และพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ลบและทิ้งใบกระวาน หางไขมันออก ไก่ฉีกใช้ส้อมสอง กลับไก่ไปที่หม้อหุงช้า
-
หากต้องการให้บริการกับ tostadas, ถั่ว refried, อะโวคาโดและปูนเปียก
ทิศทางหม้อหุงความดัน
จัดทำตามคำแนะนำในขั้นตอนที่ 1 โดยใช้ 4- ถึง 6-qt หม้อความดันไฟฟ้าหรือเตาตั้งพื้น (สำหรับหม้อความดันไฟฟ้าใช้การตั้งค่าsautéกับไก่สีน้ำตาลและ chorizo; สำหรับรุ่นเตาด้านบนเนื้อสีน้ำตาลโดยตรงในหม้อ) เพิ่มน้ำ 1/2 ถ้วยผสมในหม้อหุง ล็อคฝาให้เข้าที่ ตั้งหม้อหุงไฟฟ้าด้วยแรงดันสูงเพื่อทำอาหาร 12 นาที (สำหรับหม้อหุงบนเตาให้แรงดันตามคำแนะนำของผู้ผลิตลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดันให้คงที่ในระดับปานกลางถึงสูงทำอาหาร 12 นาทีนำออกจากความร้อน) สำหรับรุ่นไฟฟ้าและเตาแก๊สให้ปล่อยแรงดัน ตามธรรมชาติ 15 นาที เปิดช่องระบายไอน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อคลายความดันที่เหลืออยู่ เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ด้วยขั้นตอนที่ 3
* คำแนะนำ
หากต้องการให้บริการ tinga ด้วยข้าวปรุงร้อน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 304 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 131 มก., โซเดียม 725 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม 6 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 3 กรัมโปรตีน 30 กรัมถั่วอบแห้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ล้างถั่ว ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์รวมถั่วกับน้ำ 4 ถ้วย นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 2 นาที ลบจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือวางถั่วลงไปในน้ำในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้แช่ในที่เย็น ๆ ค้างคืน) ระบายและล้างถั่ว
-
ในกระทะเดียวกันหรือเตาอบดัตช์รวมถั่วน้ำจืด 4 ถ้วยและเกลือ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุมสำหรับ 2-1 / 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่มมาก ระบายถั่ว, สำรองของเหลว
-
ในเบคอนที่มีขนาดใหญ่หนักเบคอนหยดความร้อน ผัดกระเทียม เพิ่มถั่วบดให้ละเอียดด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้ คนในของเหลวในการปรุงอาหาร (ประมาณ 1/4 ถ้วย) พอที่จะทำให้ส่วนผสมพาสเทลเหมือนกัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น
