ข้าวผัดไก่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

12 ออนซ์เต้านมไก่ไม่มีกระดูกแบ่งเท่าครึ่งผิว
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น⅛ช้อนชา
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
3 ไข่ตี
น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
8 หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (1-1 / 2 ถ้วย)
เห็ดสด 1 ถ้วยหรือเห็ด Enoki
ข้าวสุกแช่เย็น 3 ถ้วย
ถั่วแช่แข็ง½ถ้วยละลาย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ไก่สับละเอียด ในชามขนาดเล็กกวนซอสถั่วเหลืองและพริกไทย พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง เพิ่มไข่ ยกและเอียงกระทะให้เป็นแผ่นบาง ๆ ของไข่ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง เลื่อนแผ่นไข่ลงบนเขียง ใช้มีดหั่นไข่ต้มให้ละเอียด พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อน 15 วินาที เพิ่มหัวหอมสีเขียวและถ้าใช้เห็ดสดหั่นบาง ๆ ; ผัดประมาณ 1-1 / 2 นาทีหรือจนกรอบ เอาผักออกจากกระทะ ใส่ไก่ลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ เอาไก่ออกจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มข้าวสุกที่กระทะ ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ราดซอสถั่วเหลืองลงบนข้าว กลับไปปรุงผักและไก่ให้สุก เพิ่มไข่หั่นฝอยและถั่วละลาย ปรุงอาหารและผัดจนเข้ากันดีและผ่านความร้อน ผัดเห็ด Enoki อย่างระมัดระวังหากใช้ เสิร์ฟทันที ทำให้ 4 เสิร์ฟ