สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ โรยแป้งพัฟที่ละลายแล้วลงในสี่เหลี่ยมขนาด 15x12 นิ้ว โอนไปยังแผ่นอบที่มีเส้นกระดาษ พักไว้
-
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วยแป้งข้าวโพดและขิง ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมน้ำตาล ค่อยๆโยนเสื้อโค้ท
-
ช้อนแบล็กเบอร์รีผสมลงในครึ่งตามขวางของขนมพัฟที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วจากขอบ 1 นิ้ว ในชามใบเล็กตีไข่และน้ำเข้าด้วยกัน แปรงส่วนผสมไข่บางส่วนที่ขอบของขนมที่ไม่ได้เปิด
-
พับครึ่งขนมอบที่ยังไม่เปิดเพื่อปิดผลไม้ ใช้ส้อมกดขอบขนมด้านบนและล่างให้แน่นเพื่อสร้างตราประทับ แปรงด้านบนของขนมด้วยส่วนผสมของไข่และถ้าต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลหยาบ ตัด 2 ถึง 3 กรีดที่ด้านบนของขนม
-
นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนขนมเป็นสีทองและไส้เป็นฟอง โอนไปยังตะแกรง เย็น. หั่นเป็นแท่ง ทำให้ 16 บาร์
เคล็ดลับ
วางแท่งในชั้นเดียวในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 1 วัน
เคล็ดลับ Make-Ahead:
เก็บพายที่อบแล้วเย็นลงในชั้นเดียวในภาชนะที่ปิดมิดชิดแล้วแช่เย็นนาน 1 วัน หรือแช่แข็งนานถึง 4 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 116 แคลอรี่, คอเลสเตอรอล 13 มก., โซเดียม 43 มก., คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
