สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมและแผ่ขนมสำหรับ Double-Crust Pie วางจานพายขนาด 9 นิ้วลงครึ่งหนึ่งของขนม
-
ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำตาลและแป้งสำหรับผลเบอร์รี่ที่ต้องการตามจำนวนที่ระบุด้านล่าง ผัดในผลเบอร์รี่และเปลือกมะนาวหรืออบเชย ค่อย ๆ โยนผลเบอร์รี่จนกระทั่งเคลือบ (ถ้าใช้ผลไม้แช่แข็งให้ผสมยืนประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะละลายบางส่วน แต่ยังคงเป็นน้ำแข็ง)
-
โอนผสมเบอร์รี่ไปยังแผ่นพายที่มีเส้นขนมเรียงราย ตัดขอบขนมด้านล่างของแผ่นวงกลม ตัดกรีดในขนมที่เหลือ วางบนไส้และปิดผนึก จีบขอบตามต้องการ
-
หากต้องการให้ใช้นมและโรยด้วยน้ำตาลเพิ่ม เพื่อป้องกันการ overbrowning ครอบคลุมขอบของพายด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 25 นาที (หรือ 50 นาทีสำหรับผลไม้แช่แข็ง) ลบฟอยล์ อบพายประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีไส้อยู่ด้านบนและด้านบนเป็นสีทอง เย็นบนตะแกรง ทำให้ 8 เสิร์ฟ
Blackberry:
แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 5 ถ้วยน้ำตาล 3/4 ถึง 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
บลูเบอร์รี่:
บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 5 ถ้วยตวง 2/3 ถึง 3/4 ถ้วยน้ำตาลแป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
ราสเบอร์รี่:
ราสเบอรี่สดหรือแช่แข็ง 5 ถ้วยตวงน้ำตาล 3/4 ถึง 1 ถ้วยตวงแป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
เบอร์รี่ผสม:
สตรอเบอร์รี่สด 2 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่งหรือสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไม่หวานทั้ง 2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วยแบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถึง 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
Lattice Berry พายผลไม้:
เตรียมข้างต้นยกเว้นทำตามคำแนะนำสำหรับพาย Lattice-Top
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการต่อครั้ง: 373 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 222 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 18 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
