ผลเบอร์รี่ในเมฆ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

ไข่ขาว 3 ฟอง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์¼ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
to ถ้วยอัลมอนด์สับละเอียด
แพคเกจครีมชีส 1 3 ออนซ์นิ่ม
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ½ถ้วยตวง
ผงโกโก้แบบไม่หวาน½ถ้วย
นม 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา asp ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
สตรอเบอร์รี่สด 3 ถ้วยสตรอเบอร์รี่และแคป
ช็อคโกแลต semisweet 1 ออนซ์ตัดขึ้น
การตัดทอน 1 ช้อนชา

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
อนุญาตให้ไข่ขาวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษสีน้ำตาลธรรมดาหรือกระดาษ parchment วาดวงกลมขนาด 9 นิ้วลงบนกระดาษ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมไข่ขาววานิลลา 1 ช้อนชาและครีมทาร์ทาร์ ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียดทีละ 1 ช้อนโต๊ะตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) และน้ำตาลละลายเกือบหมด พับในอัลมอนด์
ขั้นตอนที่ 3
กระจายเมอแรงค์ให้เป็นวงกลมบนกระดาษโดยให้ด้านที่อยู่สูงกว่าตรงกลางเพื่อสร้างเปลือก อบในเตาอบ 300 องศา F 45 นาที ปิดเตาอบ ให้เมอแรงค์แห้งในเตาอบโดยที่ประตูปิดอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อย่าเปิดประตูเตาอบ) นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ยกเมอแรงค์และดึงกระดาษออกอย่างระมัดระวัง โอนไปยังจานเสิร์ฟแบน (หรือเก็บกระสุนไว้ในภาชนะที่แบนและแน่นหนาข้ามคืน)
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับมูสโกโก้ในชามผสมขนาดเล็กตีครีมชีสและน้ำตาลทรายแดงจนเนียน เพิ่มผงโกโก้นมและวานิลลา 1/2 ช้อนชา ตีจนเนียน ในชามผสมขนาดเล็กแช่เย็นอีกครั้งตีวิปปิ้งครีมกับบีตเตอร์แช่เย็นของเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน พับเป็นส่วนผสมโกโก้ ช้อนมูสโกโก้อย่างระมัดระวังลงในเปลือกเมอแรงค์ กดลูกเบอร์รี่ทั้งต้นด้านลงไปในมูส ในกระทะขนาดเล็กที่มีช็อคโกแลตละลายอยู่และนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา ด้วยช้อนเล็ก ๆ ให้ฝอยเล็กน้อยเติมไส้และเมอแรงค์
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟทันทีหรือครอบคลุมและทำใจให้สบายมากถึง 2 ชั่วโมง ที่จะให้บริการหั่นเป็นเวดจ์มีดจุ่มในน้ำระหว่างการตัด ทำให้ 12 เสิร์ฟ