การปรับระดับความสูง บ้านและสวนที่ดีกว่า

ก่อนที่คุณจะพับแขนเสื้อของคุณในสูตรอาหารกระป๋องที่บ้านของคุณโปรดทราบ: ที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นน้ำจะเดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่าเมื่อบรรจุกระป๋องที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นคุณจะต้องแปรรูปอาหารให้นานขึ้นในหม้อต้มน้ำหรืออาหารที่มีแรงดันสูงกว่าในถังบรรจุแรงดัน

ระดับความสูงที่คุณอาศัยอยู่คืออะไร? มันอาจจะสูงกว่าที่คุณคิด! ตัวอย่างเช่นที่เรียกว่า "แบน" มิดเวสต์นั้นอยู่เหนือ 1, 000 ฟุตและระดับความสูงอาจแตกต่างกันไปในชุมชน ตรวจสอบระดับความสูงของคุณออนไลน์หรือกับสำนักงานส่งเสริมเขตของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มโครงการทำกระป๋องที่บ้าน จากนั้นปรับเวลาการประมวลผลสำหรับการบรรจุกระป๋องน้ำเดือดหรือแรงดันสำหรับการบรรจุกระป๋องแรงดันตามที่ระบุ

ลองแยม Triple-Berry Spiced Cinnamon-Spiced มันเป็นหนึ่งในสูตรที่เราโปรดปรานสำหรับการถนอมกระป๋อง

หน้าหลักการปรับระดับความสูงของกระป๋องสำหรับอาหารที่ลวกและโหลฆ่าเชื้อ

ขวดสเตอริไลซ์สำหรับทำที่บ้าน

เพิ่มการกำหนดเวลาเหล่านี้ในสูตรอาหารกระป๋องที่บ้านของคุณ:

การลวก: เพิ่ม 1 นาทีหากคุณอยู่ในระดับ 5, 000 ฟุตหรือสูงกว่าระดับน้ำทะเล

ขวดฆ่าเชื้อ: ต้มขวดเพิ่มเติมอีก 1 นาทีต่อความสูง 1, 000 ฟุตจากระดับน้ำทะเล

บ้านระดับความสูงสูงสำหรับเยลลี่และแยม

เมื่อประมวลผลเยลลี่และแยมที่ระดับความสูงสูงให้ทำครึ่งไพน์ตและไพน์เป็นเวลา 10 นาทีที่ 1, 000 ถึง 6, 000 ฟุตและ 15 นาทีที่ระดับความสูงเหนือ 6, 000 ฟุต

รับสูตรคาราเมล Apple Jam

หน้าหลักการปรับระดับความสูงของกระป๋องสำหรับปืนฉีดน้ำเดือด

หม้อต้มน้ำสำหรับบ้านกระป๋อง

เมื่อบรรจุกระป๋องกลับบ้านโดยใช้กระป๋องต้มน้ำให้โทรไปที่ศูนย์บริการต่อเขตของคุณเพื่อรับคำแนะนำเฉพาะ แต่ใช้แนวทางต่อไปนี้:

ที่ 1, 001 ถึง 3, 000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลเพิ่มเวลาการประมวลผล 5 นาที
ที่ 3, 001 ถึง 6, 000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลเพิ่มเวลาการประมวลผล 10 นาที
ที่ 6, 001 ถึง 8, 000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลเพิ่มเวลาดำเนินการ 15 นาที
ที่ 8, 001 ถึง 10, 000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลเพิ่มเวลาการประมวลผล 20 นาที

หน้าหลักการปรับระดับความสูงของกระป๋องสำหรับคานวัดแรงดันแบบ Dial-Gauge และ Canners-Weighted Gauge

เครื่องวัดความดัน Dial-Gauge สำหรับบ้านกระป๋อง

เมื่อบรรจุกระป๋องกลับบ้านโดยใช้กระป๋องบรรจุแรงดันเวลาจะเหมือนกัน แม้กระนั้นแรงกดดันต่าง ๆ จะต้องใช้ในระดับสูง นี่คือแนวทางสำหรับเครื่องวัดความดันแบบ dial-gauge: