สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่รวมไข่แดงนมและน้ำตาล ใช้ที่ปอกผักหั่นเปลือกมะนาวที่มีความยาว เพิ่มเปลือกมะนาวลงในส่วนผสมนม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้หรือไม้พายยางพาราที่ทนความร้อนจนส่วนผสมหนาขึ้นและเคลือบด้านหลังของช้อนโลหะที่สะอาด
-
วางกระทะไว้ในชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเย็น ลบและทิ้งเปลือกมะนาว โอนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ครอบคลุมและเย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นดี
-
ผัดน้ำมะนาวเข้มข้นและถั่วพิสตาชิโอลงในส่วนผสมนม แช่แข็งส่วนผสมในตู้แช่ไอศครีม 4 ถึง 5 ควอตตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากต้องการให้สุกประมาณ 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ * หากต้องการให้ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สับ
* เคล็ดลับ:
การทำเจลาโต้แบบโฮมเมดนั้นช่วยให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นและช่วยให้ไม่ละลายเร็วเกินไปในระหว่างการรับประทาน ในการทำให้สุกในตู้แช่ไอศครีมสไตล์ดั้งเดิมหลังจากปั่นให้ถอดฝาปิดและแดชเชอร์แล้วปิดฝาด้านบนของช่องแช่แข็งด้วยกระดาษแว็กซ์หรือฟอยล์ เสียบรูในฝาด้วยผ้าชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนฝา แพ็คถังแช่แข็งด้านนอกด้วยน้ำแข็งและเกลือหินพอที่จะครอบคลุมด้านบนของช่องแช่แข็ง (ใช้เกลือ 1 ถ้วยต่อน้ำแข็ง 4 ถ้วย) ทำให้สุกประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อใช้ตู้แช่ไอศครีมกับอ่างแช่แข็งที่มีฉนวนหุ้มให้โอนไอศครีมไปยังตู้แช่แข็งที่มีหลังคาปิดและทำให้สุกโดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็งปกติของคุณประมาณ 4 ชั่วโมง (หรือตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิต)
เคล็ดลับ
น้ำมะนาวเข้มข้นเป็นสินค้าพิเศษราคาไม่แพงที่มีประโยชน์สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือของหวานแสนอร่อยเช่นนี้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 176 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 144 มก., โซเดียม 45 มก., คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 24 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัม
