สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักหนักปรุงเมล็ดยี่หร่าด้วยความร้อนปานกลางต่ำ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าจะปิ้งให้เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว เอาเมล็ดออกจากกระทะ; ตั้งกระทะกันให้เย็น
-
ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากันเมล็ดปิ้งและส่วนผสมอีกห้าอย่าง (ผ่านเกลือ) ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยเป็นส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ ทำบ่อน้ำตรงกลางของส่วนผสมแป้ง เพิ่ม buttermilk ทั้งหมดในครั้งเดียว ใช้ส้อมคนจนจนชุ่ม
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่เรียบ นวด 10 ถึง 12 จังหวะจนเกือบเนียน ม้วนแป้งหรือตบเบา ๆ เป็นวงกลมขนาด 7 นิ้ว ตัดเป็นเวดจ์แปด
-
เคลือบทะด้วยสเปรย์ทำอาหาร ตั้งกะทะให้ร้อนปานกลาง - ต่ำ 1 ถึง 3 นาทีหรือจนหยดน้ำร้อน วางชิ้นแป้งในกระทะร้อน
-
ปรุงอาหาร, ปกคลุม, 20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองและไม้จิ้มฟันสอดเข้าไปที่ด้านข้างของลิ่มออกมาสะอาด, เปลี่ยนเวดจ์หลายต่อหลายครั้งให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ด้านอาจยังดูชุ่มชื้น ตรวจสอบพื้นเป็นบางครั้งและลดความร้อน (ถ้าจำเป็น) เพื่อป้องกันการเกิด overbrowning เสิร์ฟขนมปังอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 138 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 9 มิลลิกรัม, โซเดียม 210 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
