สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียม Mop น้ำส้มสายชูซอส; พักไว้ ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ สำหรับถูในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยพริกไทย, ปาปริก้า, พริกป่น, กระเทียมพริกไทยและยี่หร่า โรยถูเนื้อให้ทั่ว ถูด้วยนิ้วของคุณ
-
ในนักสูบบุหรี่จะจัดเตรียมถ่านหินอุ่นชิ้นไม้และถาดน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต เทน้ำลงในกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงย่างเหนือกระทะน้ำ ครอบคลุมและสูบบุหรี่เป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าส้อมสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายแปรงบางครั้งด้วยซอสน้ำส้มสายชูซับในช่วงชั่วโมงสุดท้ายของการสูบบุหรี่ เพิ่มถ่านหินและน้ำเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้น อย่าเพิ่มไม้หลังจากการสูบบุหรี่ 2 ชั่วโมงแรก (ควันมากเกินไปสามารถให้รสขมแก่เนื้อรมควัน)
-
ลบ brisket ออกจากนักสูบบุหรี่ หั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ด เสิร์ฟพร้อมซอสเบียร์รสเผ็ด หากต้องการให้บริการเนื้อสัตว์และซอสในม้วนไกเซอร์
* เคล็ดลับ:
สำหรับการผลิตควันมากที่สุดให้แช่ชิ้นไม้ในน้ำให้ท่วมอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่าง ระบายชิ้นไม้ก่อนใช้
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 253 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 770 มก., คาร์โบไฮเดรต 770 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 24 กรัมน้ำส้มสายชูซับซอส
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนเบียร์ซอส Worcestershire, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, และสองสามขีด
ซอสเบียร์รสเผ็ด
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางปรุงมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกในเนยร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนหอมนุ่ม ผัดในซอสพริก, เบียร์, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, พริกไทย Chipotle, พริกไทยดำและเกลือ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงประมาณ 2-1 / 4 ถ้วย
