สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นปลาเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว; พักไว้
-
ในหัวหอมใหญ่ที่ปรุงเป็นกระทะผักชีฝรั่งพริกไทยเขียวและกระเทียมในมาการีนหรือเนยจนนุ่ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
-
เพิ่มมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการอบรมน้ำวางมะเขือเทศพาร์สลีย์เม็ดบัวบกพริกป่นซอส Worcestershire และซอสพริกไทยร้อน นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 นาที
-
ใส่ปลาและกระเจี๊ยบเขียวลงไปในส่วนผสมของมะเขือเทศ กลับส่วนผสมที่เดือด; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะบัดด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ประดับด้วยมะนาวชิ้นถ้าต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 311 แคลอรี่, (2 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 45 มก., โซเดียม 569 มก., คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม, โปรตีน 26 กรัม
