ไก่ผัดกับผลไม้บรั่นดีและอัลมอนด์ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

4 ขนาดกลาง skinless, อกไก่ไม่มีกระดูกครึ่งหนึ่ง (รวมประมาณ 1 ปอนด์)
แป้งอเนกประสงค์¼ถ้วย
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น asp ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
nectarines ขนาดกลาง 3 หลุมและหั่นเป็นเวดจ์บาง ๆ *
บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดก้าน (ไม่จำเป็น)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
วางแต่ละชิ้นไก่ระหว่าง 2 ชิ้นห่อพลาสติก โขลกเบา ๆ กับด้านแบนของตะลุมพุกเนื้อสัตว์เพื่อความหนา 1/4 นิ้ว นำแผ่นพลาสติกออก รวมแป้งเกลือและพริกไทยป่น เคลือบชิ้นส่วนไก่ด้วยส่วนผสมแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในน้ำมันมะกอกร้อน skillet ขนาดใหญ่และเนยหรือเนยเทียมมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูอีกครั้ง ลบ skillet จากความร้อน โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น เพิ่ม nectarines บรั่นดีน้ำและน้ำมะนาวลงในกระทะ กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีกวนเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟส่วนผสมผลไม้มากกว่าไก่ โรยด้วยอัลมอนด์ โรยหน้าด้วยออริกาโน่หากต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ