สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันจากหน้าอก หากจำเป็นให้ตัดหน้าอกเพื่อให้พอดีกับหม้อหุงช้า 5-6-quart ซีซั่นหน้าอกด้วยพริกไทย ในหม้อหุงช้ารวมแครอทและผักชีฝรั่ง วางเนื้อหน้าอกด้านบนของผัก รวมซอสบาร์บีคิวมันสำปะหลังมัสตาร์ดและซอส Worcestershire เทเต้านมสั้น
-
ครอบคลุม; ปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 12 ถึง 14 ชั่วโมงหรือในการตั้งค่าความร้อนสูงเป็นเวลา 6 ถึง 7 ชั่วโมง
-
โอนหน้าอกไปยังคณะกรรมการตัด ตัดหน้าอกออกครึ่งหนึ่ง สำรองและจัดเก็บ * ครึ่งหนึ่งของหน้าอก ใช้สำหรับ Chutney-Beef Panini (ดูสูตรด้านล่าง) ฝานบาง ๆ ที่เหลือครึ่งหน้าอกด้วยเมล็ดข้าว ไขมันพร่องมันเนยจากอาหารเหลว เสิร์ฟของเหลวปรุงอาหารด้วยเนื้อหน้าอกและผักหั่นเป็นชิ้น ๆ มากกว่าบะหมี่ที่ปรุงสุกหรือมันฝรั่งบด ทำให้ 6 เสิร์ฟ
* * * *
ห่อ brisket ที่สงวนไว้ในกระดาษฟอยล์หรือพลาสติก; ชิลล์นานถึง 3 วัน
Chutney-Beef Panini:
snip ประณีต 1/2 ถ้วยตวงมะม่วง แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอบนขนมปังโฮลวีตหกแผ่นด้านเดียวเท่านั้น หน้าอกเล็ก ๆ ที่หั่นบาง ๆ จัดให้มีหกชิ้นขนมปัง โรยหน้าด้วยชีสโพรโวโลน 1 ชิ้น คลุมด้วยชิ้นขนมปังเพิ่มอีก 1 ชิ้นคว่ำลงทำแซนวิช 6 ชิ้น แปรงขนมปังเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก เปิดเตาย่างในร่ม, แผ่นเหล็ก, หรือทะลุความร้อนหรือความร้อนปานกลางตามคำแนะนำของผู้ผลิต สถานที่แซนวิชไม่กี่ครั้งในการย่างร้อนแผ่นเหล็กหรือกระทะ หากใช้เตาย่างในร่มที่มีหลังคาปิดให้ปิดฝาและย่างเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะถูกปิ้งและชีสละลาย (หากใช้เตาย่างในร่มแบบเปิดแผ่นเหล็กหรือกระทะให้วางจานหนักไว้ด้านบนของแซนวิชทำอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะปิ้งแบบพื้นเอาแผ่นออกอย่างระมัดระวังพลิกแซนวิชและวางบนจาน นาน 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะถูกปิ้งและชีสละลาย) ทำแซนด์วิช 6 ชิ้น
เคล็ดลับ
ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการของ Chutney-Beef Panini: 411 cal. ไขมันรวม 21 กรัม (4 กรัม sat. fat), 84 mg chol., โซเดียม 583 mg, คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 411 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 84 มก., โซเดียม 583 มก., คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
