สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางละลายและคนให้เข้ากัน 4 ออนซ์ (3/4 ถ้วย) ของชิ้นส่วนช็อคโกแลตสีเข้ม, เนยและช็อคโกแลตที่ไม่หวานเมื่อได้รับความร้อนต่ำ ลบจากความร้อน เย็น.
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ที่ขอบกระทะ จาระบีฟอยล์ พักไว้
-
ผัดน้ำตาลลงในส่วนผสมช็อคโกแลตเย็นในกระทะ เพิ่มไข่ทีละครั้งตีด้วยช้อนไม้จนกระทั่งรวมกัน คนในวานิลลา
-
ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันใส่แป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมช็อคโกแลตกวนจนเข้ากัน ผัดในส่วนช็อคโกแลตที่เหลือ 7 ออนซ์ (1-1 / 2 ถ้วย) กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่เตรียมไว้
-
อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที เย็นในกระทะบนตะแกรง กระจาย Creme de Menthe เติมเหนือบราวนี่เย็น ใส่บราวนี่ไม่ได้เจียระไนลงในตู้เย็นขณะเตรียม Dark Chocolate Ganache
-
ทาช็อกโกแลตดาร์กช็อกโกแลตให้เย็นเล็กน้อยลงบนไส้ Creme de Menthe กระจายไปตามขอบด้วยไม้พาย ครอบคลุมและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตั้ง ใช้ขอบของฟอยล์ยกบราวนี่ที่ไม่ได้เจียระไนออกจากกระทะ หั่นเป็นแท่ง ทำให้ 48 บราวนี่
เคล็ดลับ
วางบราวนี่ในชั้นเดียวในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ดาร์กช็อกโกแลตดาร์ก
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางนำวิปปิ้งครีมไปต้มในไฟร้อนปานกลาง ลบจากความร้อน เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตสีเข้ม (อย่าคน) ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ผัดจนเนียน เย็นนาน 15 นาที
Crème de Menthe Filling
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมครีมชีสและเนย เอาชนะด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลา 30 วินาที ค่อยๆตีในน้ำตาล 1 ถ้วยตวง เอาชนะใน creme de menthe เอาชนะน้ำตาลผงที่เหลืออยู่เรื่อย ๆ ตีนม 1 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติมหากจำเป็นเพื่อให้ไส้หนากว่าน้ำตาลเล็กน้อย
