ขนมปังอิตาเลี่ยนแบบเรียบง่าย บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย คนในแป้งขนมปัง 3/4 ถ้วยนมและน้ำตาล ตีด้วยลวดปัดหรือเครื่องตีโรตารี่จนเนียน ห่อหุ้มด้วยพลาสติก ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง (75 องศา F. ถึง 85 องศา F. ) เป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะมีกลิ่นหอมเล็กน้อยหมักกวน 2 หรือ 3 ครั้ง (หรือแช่เย็นนานถึง 4 วัน)

ขั้นตอนที่ 1
เพิ่มส่วนผสมเริ่มต้นและอีก 6 ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำของผู้ผลิต เลือกรอบแป้ง เมื่อครบรอบแล้วให้นำโดออกจากเครื่อง ชกต่อย ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2
บนพื้นผิวที่มีการฟูเล็กน้อยให้ปั้นแป้งเป็นก้อน วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยจาระบีหรือกระดาษ parchment แล้วโรยหน้าข้าวโพด แบนเล็กน้อยเป็นก้อนกลมขนาด 8 นิ้ว ถูด้านบนเบา ๆ ด้วยแป้งขนมปัง 1-1 / 2 ด้วยมีดที่คมมากตัดหลาย ๆ นิ้วลึกประมาณ 1/4 นิ้วบนก้อน ครอบคลุม; ปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีหรือจนเกือบสองเท่า นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีเสียงก้อนกลวงเมื่อแตะเบา ๆ ลบออกจากแผ่นอบ เย็นบนตะแกรง ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง