สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกใบแห้งด้านนอกออกจากหัวกระเทียมทิ้งไว้ในกลีบกระเทียม ใช้มีดตัดส่วนหัวส่วนบนที่แหลมออกประมาณ 1/4 นิ้วโดยปล่อยให้หลอดไฟไม่บุบ แต่เผยให้เห็นกลีบแต่ละอัน
-
วางหัวกระเทียมหั่นขึ้นในจานเล็ก ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอบ 400 °นาน 25 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าเนื้อกลีบจะรู้สึกนุ่มเมื่อกด เย็นเล็กน้อย กดเยื่อกระเทียมจากกลีบแต่ละ บดเยื่อกระดาษด้วยส้อม
-
ในกระทะขนาดใหญ่รวมเนื้อกระเทียมบด, สต็อกผัก, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, โหระพาและพริกไทยดำ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมและผักชีฝรั่งจะนุ่ม
-
ผัดในมะเขือเทศบวบและข้าวบาร์เลย์ กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 10 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะนุ่ม
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 153 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 557 มก., คาร์โบไฮเดรต 287 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
