สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แปรงไก่ด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ในชามขนาดเล็กรวมออริกาโน่และยี่หร่า โรยบริเวณด้านนอกของนกแล้วถูลงไปในผิวหนัง วางเวดจ์มะนาว 6 ลูกและผักชี 2 ต้นในโพรงร่างกาย เหน็บกลองไว้ใต้แถบหนังที่ตัดหาง หากไม่มีวงดนตรีให้ผูกกลองไว้ที่หาง บิดปลายปีกใต้ไก่
-
วางไก่ให้เต้านมหงายขึ้นบนตะแกรงในกระทะตื้น เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เข้าไปในกึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขา หลอดไฟไม่ควรสัมผัสกับกระดูก ย่างเปิดในเตาอบ 325 องศา F สำหรับ 1-3 / 4 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 180 องศา F. ในเวลานี้ไก่ไม่สีชมพูอีกต่อไปและกลองย้ายได้ง่ายในซ็อกเก็ตของพวกเขา เมื่อนกเสร็จสองในสามให้ตัดสายหนังหรือเชือกระหว่างดรัมเพื่อให้ต้นขาทำอาหารให้ทั่ว
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซัลซ่าถั่วดำในชามรวมถั่วดำ, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, น้ำมันมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ
-
นำไก่ออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยฟอยล์ ให้ไก่ยืนรอ 10 ถึง 20 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟซัลซ่าถั่วดำกับไก่ ตกแต่งด้วยผักชีและเวดจ์เพิ่มเติมถ้าต้องการ ทำให้ 10 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมซัลซ่า; ครอบคลุมและเย็นถึง 12 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 310 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 93 มก., โซเดียม 214 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 35 กรัม
