สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F เนยและแป้งเบา ๆ 2-quart soufflé พักไว้
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมนม, น้ำตาล, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูและขิง นำไปเคี่ยวไฟกลาง ค่อยๆตีแป้ง 1/4 ถ้วยจนเนียน โอนไปยังชามขนาดกลาง ตีฟักทองกับเนยให้เข้ากัน เย็น.
-
ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันแป้งที่เหลือ 1/4 ถ้วย, ผงฟูและเกลือ ผัดส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมฟักทอง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่แดงและน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวงด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีหนาและสีมะนาว ผสมฟักทองลงในส่วนผสมไข่แดง
-
ทำความสะอาดบีทเตอร์อย่างละเอียด ในชามผสมขนาดกลางตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยตวงที่เหลือแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมฟักทอง เทแป้งลงในจานที่เตรียมไว้ วางจานSouffléในกระทะย่าง
-
วางกระทะย่างบนตะแกรง เทน้ำเดือดลงในกระทะย่างพอที่จะถึงครึ่งหนึ่งของจานSoufflé นำเข้าอบประมาณ 75 นาทีหรือจนกว่ามีดที่อยู่ใกล้ตรงกลางจะออกมาสะอาด เสิร์ฟเค้กอุ่น ๆ ราดเครปฟรîเชและราดด้วยน้ำผึ้ง
ในการจัดเก็บ:
เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 351 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 163 มก., โซเดียม 144 มก., คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 34 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
