สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. โรยด้วยลูกเป็ดและถูด้านนอกของผิวหนังด้วยมาจอแรมและพริกไทย; สิ่งที่มีเวดจ์สีส้มและผักชีฝรั่ง เสียบหนังคอไปด้านหลังของนก ผูกขากับหางโดยใช้สายฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ บิดปีกใต้หลัง ผิวแทงด้วยส้อม วางลูกเป็ดเต้านมหงายขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อลงในต้นขา (อย่าแตะต้องกระดูก)
-
เป็ดย่างเปิดโปง 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 180 องศา F, กลองย้ายได้อย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตและน้ำผลไม้ที่ชัดเจน ทิ้งไขมันร้อนในขณะที่สะสม วางพาร์สนิปและมะตูมหรือแอปเปิ้ลข้างลูกเป็ดบนตะแกรงในช่วง 45 นาทีสุดท้ายของการคั่ว
-
ในขณะเดียวกันสำหรับเคลือบทับทิมลดลงครึ่งหนึ่ง ใช้ปลายช้อนตักเมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะออก พักไว้ บีบทับทิมที่เหลือด้วยมือคั้นน้ำผลไม้ คุณควรดื่มน้ำประมาณ 1/2 ถ้วย (หรือแทนน้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย)
-
รวมน้ำทับทิม, แยม, แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำผลไม้, ซอสถั่วเหลืองและเปลือกมะนาวในกระทะขนาดกลาง นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวที่ไม่ได้เปิดออก 15 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงเหลือ 1-1 / 2 ถ้วยคนให้เข้ากันบ่อยๆเพราะส่วนผสมข้น กรองผ่านตะแกรงบนชาม
-
ทุบตีบาบิโลนกับ 1/2 ถ้วยเคลือบ 15 นาทีสุดท้ายของการคั่ว; สำรองเคลือบที่เหลืออยู่ ครอบคลุมเป็ดและปล่อยให้ยืน 15 นาที โอนลูกเป็ดไปยังจาน ล้อมรอบด้วยสมุนไพรและผลไม้ตามต้องการ
-
ที่จะให้บริการแกะสลักเป็ด ตักส่วนที่เหลือเคลือบทับชิ้นเป็ดและโรยเมล็ดทับทิมสำรองไว้ด้านบนของแต่ละบริการ เสิร์ฟพร้อมพาร์สนิปย่างและมะตูม ทำให้ 12 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 223 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, โซเดียม 288 มก., คาร์โบไฮเดรต 41 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โปรตีน 11 กรัม
