สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมน้ำส้มสายชูไปต้ม ลดความร้อนให้เดือดกรุ่น (ฟองควรเริ่มที่จะทำลายพื้นผิวของน้ำ)
-
แบ่งไข่เป็นถ้วยแล้วใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ทำซ้ำกับไข่ที่เหลืออยู่ทำให้ไข่แต่ละฟองมีพื้นที่เท่ากันในส่วนผสมน้ำส้มสายชู
-
ไข่หลนที่ไม่เปิดออกเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะถูกตั้งค่าอย่างสมบูรณ์และไข่แดงเริ่มข้น แต่ไม่แข็ง ใช้ช้อน slotted เอาไข่ออกจากส่วนผสมน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เคล็ดลับ Make-Ahead:
เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นวางไข่ที่ปรุงสุกแล้วในชามน้ำเย็น ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 1 ชั่วโมง เพื่ออุ่นไข่ในกระทะนำน้ำไปเคี่ยว ใช้ช้อน slotted ไข่ไก่ลงในน้ำเดือดและความร้อนประมาณ 2 นาที ลบด้วยช้อน slotted
การรุกล้ำทิศทางกระทะ:
ทาจาระบีเบา ๆ ในถาดไข่ไก่ วางถ้วยโพชเชอร์ไว้เหนือกระทะน้ำเดือด (น้ำไม่ควรสัมผัสก้นถ้วย) ลดความร้อนที่เดือดปุด ๆ แบ่งไข่เป็นถ้วยตวง เลื่อนไข่ลงในถ้วยอย่างระมัดระวัง ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ ครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับ 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะถูกตั้งค่าอย่างสมบูรณ์และไข่แดงเริ่มข้น แต่ไม่ยาก ใช้มีดรอบ ๆ ขอบเพื่อคลายไข่ คว่ำถ้วยโพเชอร์เพื่อลบไข่
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 73 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คลอเลสเตอรอล 212 มิลลิกรัม, โซเดียม 273 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 6 กรัม
